五味境界：先秦飲食審美研究

　　在先秦思想場域中，有關(guān)先民們飲食生活的話語是非常重要的一端。從美學(xué)角度，本書梳理了先秦飲食審美意識由生理而心理、由外而內(nèi)，審美趣味與文化規(guī)范并存，以及由文化而審美轉(zhuǎn)化的發(fā)展過程。本書雖然是以先秦飲食審美的專題實(shí)證研究，但是不局限于就事論事，而是努力通過這一專題性實(shí)證研究，總結(jié)出中華早期飲食活動從感性審美實(shí)踐到理性審美觀念，乃至以飲食審美為基礎(chǔ)，整個中華早期審美意識從形式審美到心理情感、從生理快感到精神快感發(fā)展的基本規(guī)律，努力地從中華審美特殊性材料中見出人類審美意識發(fā)展的普遍規(guī)律。在系統(tǒng)梳理中華先秦飲食審美固有材料的基礎(chǔ)上，充分發(fā)掘中華審美特殊性材料的普遍性學(xué)術(shù)價值，以期實(shí)現(xiàn)將中國傳統(tǒng)審美智慧融入人類美學(xué)知識體系的目標(biāo)。

　　張欣，女，哲學(xué)博士，福州大學(xué)廈門工藝美術(shù)學(xué)院副教授、碩士生導(dǎo)師，工藝美術(shù)系黨支部書記，福建省引進(jìn)人才，加拿大Ryerson University訪問學(xué)者。中國環(huán)境倫理學(xué)會理事、河北哲學(xué)學(xué)會理事、中華美學(xué)會會員、福建省美學(xué)會會員、首屆非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中國農(nóng)民漆畫高級研修班論文指導(dǎo)專家。主持國家社會科學(xué)基金項(xiàng)目“先秦飲食審美研究”課題；主持福州大學(xué)廈門工藝美術(shù)學(xué)院精品課程項(xiàng)目：《中國工藝美術(shù)史》；主研教育部人文社會科學(xué)基金項(xiàng)目：《中國游藝觀念的審美文化史觀照研究》；主研教育部人文社會科學(xué)基金項(xiàng)目：《中國動畫與戲曲傳承創(chuàng)新發(fā)展研究》。在《南開大學(xué)學(xué)報》《蘭州學(xué)刊》》《Contemporary Aesthetics》等核心刊物發(fā)表多篇學(xué)術(shù)論文。主要研究方向：設(shè)計(jì)史論、美學(xué)理論。