烹飪大師之路

　　山海相擁的連云港有著獨特、深厚的飲食文化，一方水土養(yǎng)一方人，享譽全國的元老級中國烹飪大師——周承祖正是生于斯長于斯。周承祖出生在老海州城的名門周家，自幼學(xué)習(xí)廚藝，從最基層的打雜開始，刻苦學(xué)習(xí)，堅韌執(zhí)著，風(fēng)風(fēng)雨雨六十年，遍嘗人生的酸甜苦辣，一步步地走向廚藝的巔峰，也走向他人生的新高度。在這本《烹飪大師之路》中，既有周大師多年掌勺心得的傾囊相授，又有美食背后故事的溫情講述，更重要的是，我們能看到周大師不自棄、不放棄以及愛生活、愛專業(yè)的人生態(tài)度。

　　周承祖，中國烹飪大師，淮揚菜大師，江蘇連云港人，蘇菜的泰斗前輩。周承祖從事烹飪業(yè)四十余年來，一直沒有停止過對中國烹飪技藝的繼承、發(fā)揚、開拓和創(chuàng)新的思考， 經(jīng)過多年的實踐和經(jīng)驗總結(jié)，周承祖先生在各類專業(yè)雜志、報刊、技術(shù)研討會上發(fā)表論文及新創(chuàng)品種介紹，1995年底，著出了富有特色的具有216個品種的《承祖菜譜》一書，深受烹飪界的歡迎，并獲得連云港市第四次哲學(xué)社會科學(xué)優(yōu)秀成果獎。