肽與健康

　　肽是具有多種生理功能的活性物質(zhì)，是細(xì)胞之間與器官之間傳遞信息的信使。本書系統(tǒng)介紹了肽的概念、來源與分類，肽的研究歷程，對(duì)肽在醫(yī)藥業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品業(yè)、化妝品、保健品等行業(yè)的研究與應(yīng)用做了全面綜述，包含研究中心在肽與健康、肽與運(yùn)動(dòng)能力提升、抗疲勞和抗衰老等方面的新研究成果。本書是目前對(duì)小分子活性肽與健康研究介紹比較全面的一部科普讀物，希望對(duì)國(guó)家全民健身計(jì)劃和健康中國(guó)計(jì)劃綱要的實(shí)施做些微薄貢獻(xiàn)。

　　張冰，清華大學(xué)體育與健康科學(xué)研究中心主任、運(yùn)動(dòng)生理學(xué)博士、教授、博士生導(dǎo)師。美國(guó)印第安納大學(xué)高級(jí)訪問學(xué)者，教育部學(xué)位中心博士學(xué)位通訊評(píng)審和復(fù)查評(píng)議組專家，中國(guó)檢驗(yàn)檢疫學(xué)會(huì)衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫專業(yè)技術(shù)委員會(huì)副主任委員。在國(guó)內(nèi)外核心期刊發(fā)表論文50余篇，出版專著、教材30余部，主持重大專項(xiàng)課題6項(xiàng)，獲得技術(shù)專利10項(xiàng)。現(xiàn)負(fù)責(zé)的清華大學(xué)體育與健康科學(xué)研究中心經(jīng)過27年的跨學(xué)科、跨院系聯(lián)合研究，目前擁有4個(gè)碩士學(xué)位點(diǎn)，1個(gè)博士學(xué)位點(diǎn)和1個(gè)博士后流動(dòng)站；獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)、部委一等獎(jiǎng)3項(xiàng)；主要研究方向?yàn)橹腔劢】倒芾怼C(jī)能檢測(cè)與評(píng)定、健康管理網(wǎng)絡(luò)信息化工程等。