食品安全中的多元理性與一家兩制

第一部分 導論
第一章 從單一理性到多元理性
第二部分 食物體系轉型與多元理性
第二章 研究背景：食物體系轉型
第一節(jié) 從嵌入到脫嵌：食物體系轉型
第二節(jié) 雙向運動理論與雙重嵌入機制
第三節(jié) 本章小結
第三章 食物體系轉型中的一家兩制
第一節(jié) 一家兩制與差別化生產的概念
第二節(jié) 一家兩制的研究前沿
第三節(jié) 本章小結
第三部分 多元理性與一家兩制
第四章 行為與理性：演進與分野
第一節(jié) 行動的意義
第二節(jié) 行為意義與理性
第五章 多元理性：一個農戶行動分析框架
第一節(jié) 單一理性：塑造獲利農戶的幻象
第二節(jié) 認識轉向：多元理性與混合場域
第三節(jié) 理性、場域與實踐
第四節(jié) 研究評述
第六章 多元理性：概念與命題
第一節(jié) 多元理性分析框架
第二節(jié) “差序責任”的社會互動機制
第三節(jié) “合理審查”的行為生成機制
第四節(jié) 多元理性與社會自我保護
第五節(jié) 本章小結
第七章 研究策略與經驗材料
第一節(jié) 農戶研究的調研設計
第二節(jié) 一家兩制的經驗材料
第三節(jié) 本章小結
第八章 一家兩制的區(qū)域案例
第一節(jié) 結構層面的區(qū)域案例
第二節(jié) 行動層面的區(qū)域案例
第三節(jié) 本章小結
第九章 多元理性：農戶自我保護行為的實踐意義
第一節(jié) 多元理性的判別
第二節(jié) 多元理性與農戶差別化生產
第三節(jié) “差序責任”社會互動機制
第四節(jié) “合理審查”行為生成機制
第五節(jié) 更深入的討論
第六節(jié) 本章小結
第四部分 一家兩制與社會自我保護
第十章 社會自我保護的可能路徑
第一節(jié) 社會自我保護：個體自保、集體共保與社會共保
第二節(jié) 多元理性與雙重回嵌
第三節(jié) 更大范圍的社會自我保護的路徑討論
第四節(jié) 本章小結
第五部分 總結
第十一章 結論與討論
第一節(jié) 主要結論
第二節(jié) 討論與政策內涵
參考文獻
附錄1 農戶基本信息調查表
附錄2 村莊基本信息調查表
附錄3 農戶生產行為補充調研訪問提綱