尋味記：家常面食，一學(xué)就會(huì)

定　價(jià)：￥45.00

作　者：	生活新實(shí)用編輯部編
出版社：	江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787571314781	出版時(shí)間：	2021-07-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	232	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　內(nèi)容介紹：《在家做海鮮》由美食專家團(tuán)隊(duì)聯(lián)袂編著，是為所有愛(ài)吃海鮮的人精心打造的一場(chǎng)舌尖上的海鮮盛宴。全書(shū)收錄近300道高人氣美味海鮮菜，經(jīng)典烹飪與創(chuàng)意風(fēng)味兼具，讓你在家輕松食鮮。魚(yú)、蝦蟹、貝類、頭足類完整收錄，尋常食材、高端食材應(yīng)有盡有，煎炒烹炸做法多樣，輕松解鎖各色海鮮的花式吃法。全中每道海鮮菜的制作步驟都非常詳盡，只要根據(jù)書(shū)中步驟，再搭配鮮美的應(yīng)季蔬菜，就能做出營(yíng)養(yǎng)又美味的水產(chǎn)海鮮了。本書(shū)還貼心送上烹調(diào)出美味海鮮的多個(gè)竅門，讓你做出媲美餐廳味道的海鮮料理。

作者簡(jiǎn)介

　　作者簡(jiǎn)介：生活新實(shí)用編輯部匯集了各大健康醫(yī)療單位、機(jī)構(gòu)的醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師，以及資深養(yǎng)生保健專家、編輯團(tuán)隊(duì)，生活新實(shí)用編輯部秉承“讓健康知識(shí)更實(shí)用”原則，將理論知識(shí)化繁為簡(jiǎn)，輕松易讀，策劃編寫了大量生活健康科普讀物。

圖書(shū)目錄

目錄：

海鮮必備去腥材料 09
海鮮怎么料理最好吃 10
海鮮料理常見(jiàn)問(wèn)題大解惑 12

魚(yú)類料理篇
魚(yú)類的挑選、處理訣竅大公開(kāi) 16
宮保魚(yú)丁 18
三杯魚(yú)塊 18
糖醋鮮魚(yú) 19
五彩糖醋魚(yú) 19
清炒魚(yú)片 20
椒麻炒魚(yú)柳 20
蒜苗炒鯛魚(yú) 21
油爆石斑片 21
黑胡椒洋蔥魚(yú)條 22
……

頭足類料理篇
頭足類的挑選、處理訣竅大公開(kāi) 90
臺(tái)式炒墨魚(yú) 92
豆瓣醬炒墨魚(yú) 93
西芹炒墨魚(yú) 93
彩椒墨魚(yú)圈 94
蒜香豆豉墨魚(yú) 94
四季豆墨魚(yú) 95
炒三鮮 96
椒麻雙鮮 96
生炒魷魚(yú) 98
……