餐廳服務(wù)員（高級(jí)）

　　為大力推行職業(yè)技能等級(jí)制度，服務(wù)于終身職業(yè)技能培訓(xùn)體系構(gòu)建和職業(yè)技能提升行動(dòng)開展，人力資源社會(huì)保障部教材辦公室組織有關(guān)專家編寫了國家職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)系列教材。本書作為職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定推薦教材，根據(jù)《餐廳服務(wù)員 國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》和國家基本職業(yè)培訓(xùn)包要求編寫，適用于職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)和中短期職業(yè)技能培訓(xùn)。本書主要內(nèi)容包括餐前準(zhǔn)備、接待服務(wù)、餐間服務(wù)和餐廳管理，涵蓋餐廳服務(wù)員高級(jí)工應(yīng)掌握的知識(shí)與技能。

　　人力資源社會(huì)保障部教材辦公室是人社部職業(yè)培訓(xùn)教材工作委員會(huì)的日常辦事機(jī)構(gòu)，主要職責(zé)是協(xié)助部行政部門擬定職業(yè)培訓(xùn)教材建設(shè)規(guī)劃，協(xié)助組織制定和修訂教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱，開展職業(yè)培訓(xùn)教材建設(shè)的基礎(chǔ)理論研究等。