中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究：2000-2020年

第一章 中國餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策轉型研究
第一節(jié) 中國餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策轉型：基于公共衛(wèi)生安全的視角
第二節(jié) 新冠肺炎疫情對中國餐飲業(yè)發(fā)展的影響與再認識
第二章 2011-2019年中國餐飲產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告
第一節(jié) 2019年中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告與“十四五”展望
第二節(jié) 2018年中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告——改革開放40年回顧與展望
第三節(jié) 2017年中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告
第四節(jié) 2016年中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告
第五節(jié) 2015年中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告——“十二五”回顧與展望
第三章 中國餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與改革實踐研究
第一節(jié) 中國餐飲業(yè)供給側結構性改革的實效與對策
第二節(jié) 中國餐飲業(yè)供給側改革策略
第三節(jié) 新時代中國餐飲業(yè)的特征與趨勢
第四節(jié) 改革開放40年中國餐飲業(yè)發(fā)展歷程與產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻
第五節(jié) 基于2010年面板數(shù)據(jù)的中國餐飲業(yè)競爭力比較
第六節(jié) 中國餐飲企業(yè)技術創(chuàng)新模式的選擇與創(chuàng)新能力的培育
第四章 云南省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究
第一節(jié) “十一五”時期云南省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告
第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)政策推動云南省餐飲產(chǎn)業(yè)升級的實證分析
第三節(jié) 云南省餐飲品牌建設的創(chuàng)新實踐
第四節(jié) 云南省餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的問題與對策
第五章 飲食文化研究
第一節(jié) 中國飲食文化申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的標準研究
第二節(jié) 飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“嵌入式”傳承與精品化發(fā)展——以云南過橋米線為例
第三節(jié) 2001-2011年中國飲食文化研究綜述
主要參考文獻