中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究：2000-2020年

第一章 中國(guó)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策轉(zhuǎn)型研究
第一節(jié) 中國(guó)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策轉(zhuǎn)型：基于公共衛(wèi)生安全的視角
第二節(jié) 新冠肺炎疫情對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的影響與再認(rèn)識(shí)
第二章 2011-2019年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告
第一節(jié) 2019年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告與“十四五”展望
第二節(jié) 2018年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告——改革開(kāi)放40年回顧與展望
第三節(jié) 2017年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告
第四節(jié) 2016年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告
第五節(jié) 2015年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告——“十二五”回顧與展望
第三章 中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與改革實(shí)踐研究
第一節(jié) 中國(guó)餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的實(shí)效與對(duì)策
第二節(jié) 中國(guó)餐飲業(yè)供給側(cè)改革策略
第三節(jié) 新時(shí)代中國(guó)餐飲業(yè)的特征與趨勢(shì)
第四節(jié) 改革開(kāi)放40年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展歷程與產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)
第五節(jié) 基于2010年面板數(shù)據(jù)的中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力比較
第六節(jié) 中國(guó)餐飲企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新模式的選擇與創(chuàng)新能力的培育
第四章 云南省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究
第一節(jié) “十一五”時(shí)期云南省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告
第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)政策推動(dòng)云南省餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)的實(shí)證分析
第三節(jié) 云南省餐飲品牌建設(shè)的創(chuàng)新實(shí)踐
第四節(jié) 云南省餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的問(wèn)題與對(duì)策
第五章 飲食文化研究
第一節(jié) 中國(guó)飲食文化申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)研究
第二節(jié) 飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“嵌入式”傳承與精品化發(fā)展——以云南過(guò)橋米線為例
第三節(jié) 2001-2011年中國(guó)飲食文化研究綜述
主要參考文獻(xiàn)