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內(nèi)容簡介

　　本書是我國部關(guān)于食療產(chǎn)業(yè)發(fā)展的行業(yè)報告。書中對食療產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了較為全面的梳理，探討了食療的概念與定義，對重點領(lǐng)域進(jìn)行了數(shù)據(jù)挖掘和分析。全書由三個部分組成，總報告對2020年中國食療產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了梳理與分析，對食療產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢也做出了展望與思考；行業(yè)報告由行業(yè)專家對普洱茶、燕麥、人參、山藥等12個細(xì)分領(lǐng)域進(jìn)行了分析和總結(jié)；專題報告重點介紹了東阿阿膠、海澤特生物和振東公司三個企業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗和做法，以供參考借鑒。

作者簡介

　　本書主編張伯禮，中國工程院院士，全國名中醫(yī)，“人民英雄”國家榮譽稱號獲得者，天津中醫(yī)藥大學(xué)名譽校長，中國中醫(yī)科學(xué)院名譽院長，中國工程院醫(yī)藥衛(wèi)生學(xué)部主任，組分中藥國家重點實驗室主任。長期從事中醫(yī)藥現(xiàn)代化研究，完成了中醫(yī)藥防治血管性癡呆系統(tǒng)研究，創(chuàng)立了腦脊液藥理學(xué)方法，建立了中醫(yī)藥循證評價技術(shù)體系。獲國家科技進(jìn)步一等獎在內(nèi)的國家獎7項，省部級科技進(jìn)步一等獎10項，國家教學(xué)成果一等獎2項，發(fā)表論文400余篇。本書執(zhí)行主編林瑞超，法國藥學(xué)博士，教授，博士生導(dǎo)師。現(xiàn)任世界衛(wèi)生組織傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)顧問、法國國家藥學(xué)科學(xué)院外籍院士、中藥品質(zhì)評價北京市重點實驗室主任、國家藥典委員會執(zhí)行委員。主要從事中藥民族藥品質(zhì)評價、中藥民族藥活性成分、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及其標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究和中藥材規(guī)范化種植等多學(xué)科的研究。

圖書目錄

Ⅰ 總報告
中國食療產(chǎn)業(yè)2020年發(fā)展?fàn)顩r分析及2021年展望　林瑞超　李宏亮　蘇穎　何飛／001
一產(chǎn)業(yè)概述／002
二供求篇／009
三競爭篇／030
四營銷篇／034
五技術(shù)篇／038
六企業(yè)篇／043
Ⅱ 行業(yè)報告
普洱茶對人體的健康養(yǎng)生功效及其茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀　黃桂樞／050
核苷酸在食療創(chuàng)新領(lǐng)域的機遇與挑戰(zhàn)　徐美虹　陳玉松　李勇／062
燕麥在食療領(lǐng)域的理論創(chuàng)新與應(yīng)用展望　毛瑞雪　李勇／077
全球健康促進(jìn)視閾下人參肽行業(yè)發(fā)展的機遇與挑戰(zhàn)　劉?！⌒烀篮纭±钣拢?92
益生菌行業(yè)發(fā)展報告　徐弘君　王新明　肖林／106
食療產(chǎn)業(yè)健康飲水研究報告　李復(fù)興　王錦春／117
SOD與人體健康綜述　蔡德龍　鄭瑞輝／140
保健酒行業(yè)研究報告　王金輝　王立波　黃健／153
葡萄酒行業(yè)發(fā)展分析報告　李景明　王子辰／160
人參行業(yè)發(fā)展報告　李向日　屈文佳　白玉瑩　徐新房／184
山藥行業(yè)發(fā)展報告　馮衛(wèi)生　任英杰／211
中醫(yī)藥膳研究現(xiàn)狀與未來發(fā)展趨勢探析　張晉　杲春陽　李峰杰／229
Ⅲ 專題報告
東阿阿膠全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)控及數(shù)字化轉(zhuǎn)型，打造食療產(chǎn)業(yè)新品牌　劉海濱　顧建軍／246
秉持工匠精神，生產(chǎn)高質(zhì)量海參產(chǎn)品　董素臻／263
打造健康產(chǎn)業(yè)品牌“五和醫(yī)養(yǎng)堂”　郭子豪／271