人類健康衛(wèi)士：食品與藥品科普體驗館

目錄
前言
上篇 食品與健康
第一章 食品與生活 3
食材的起源和傳播 4
中華美食 6
烹飪技藝 7
家常炒鍋 9
舌尖調(diào)味 10
對話火鍋 12
太空食品 14
第二章 食品與文化 19
佳肴寄思語 20
餐具與禮儀 22
白酒的藝術(shù) 24
茶葉大觀園 27
茶的制作工藝 29
第三章 食品與安全 33
從生產(chǎn)基地到餐桌 34
食物中的天然毒素 35
食物變質(zhì)后的隱患 36
農(nóng)殘檢測與清除 37
食品防腐的奧秘 38
從冰激凌到食品添加劑 40
第四章 食品與保健 45
營養(yǎng)素與膳食平衡 46
水鹽糖油需多少 48
品類繁多的飲料 49
增加骨密度與緩解視疲勞 51
中篇 藥品與健康
第五章 中藥 57
藥食同源 58
道地藥材 61
中藥方劑 62
中藥炮制 64
中藥配伍禁忌 65
中藥鑒別 67
第六章 西藥 71
新藥研發(fā) 72
仿制藥的應(yīng)運而生 73
走進藥品生產(chǎn)線 74
西藥配伍禁忌 75
青霉素的發(fā)現(xiàn) 76
青蒿素的發(fā)現(xiàn) 77
阿司匹林的問世 79
胰島素的發(fā)現(xiàn) 80
第七章 用藥安全 83
藥品的作用與副作用 84
讀懂藥品說明書 85
處方藥和非處方藥 86
抗生素耐藥性 87
特殊藥品管理 88
家庭小藥箱 89
下篇 醫(yī)療器械與健康
第八章 傳統(tǒng)醫(yī)療器械 95
針灸針 96
刮痧板 96
拔罐 96
溫灸器 97
聽診器 97
顯微鏡 98
體溫計 99
第九章 現(xiàn)代醫(yī)療器械 103
CT 104
超聲影像診斷設(shè)備 105
內(nèi)窺鏡 106
血型分析儀 107
生化分析儀 108
血液凈化設(shè)備 109
基因測序儀器 109
3D打印 110
手術(shù)機器人 111
第十章 人體輔助裝置 115
義齒 116
助聽器和人工耳蝸 116
人工關(guān)節(jié) 117
人工晶狀體 117
心臟起搏器 117
心臟支架 119
可穿戴醫(yī)療設(shè)備 120
參考文獻 122