碘食物營養(yǎng)查詢手冊

定　價：￥40.00

作　者：	王竹，徐菁著
出版社：	北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787565924781	出版時間：	2021-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	104	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　碘是人體必需營養(yǎng)元素之一。我國幅員遼闊，不同地區(qū)土壤、水和食物中碘的含量會有很大差別。碘是合成甲狀腺素的核心成分。碘的缺乏與過量都可能引起甲狀腺疾病。人體到底需要攝入多少碘，不僅為是科學(xué)工作者所關(guān)心，也為普通百姓所關(guān)心。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所王竹研究員團(tuán)隊，經(jīng)過多年的努力，測定了不同食物、加工食品以及調(diào)味品中的碘含量，將其呈現(xiàn)給相關(guān)醫(yī)務(wù)人員、科研工作者及其他關(guān)心的人員，為消除甲狀腺疾病提供了科學(xué)數(shù)據(jù)。