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內(nèi)容簡介

　　《社區(qū)茶樂園》屬于上海市老年教育推薦用書，是上海市老年教育教材研發(fā)中心的成果之一，旨在為大家傳播茶藝教學提供學術和技術上的支持。本書分為五章，分別是分享茶知識、掌握茶技能、提高茶品鑒、共享茶生活和樂游茶天下。本書緊密聯(lián)系生活實際，不僅詳細介紹了茶葉的起源、茶葉的六大分類及其加工工藝和沖泡方法、我國四大茶葉產(chǎn)區(qū)、茶藝的品鑒與禮儀、各地名優(yōu)茶的品鑒等知識點，而且將品茶與生活結合起來，使大家在游玩祖國大好河山的同時，還能加深對各地文化歷史的理解，進而豐富茶知識和增加茶閱歷。

作者簡介

　　上海市老年教育教材研發(fā)中心是上海市老年教育十大支持服務體系之一，主要負責推進上海市老年教育教材資源建設，開發(fā)一批具有上海特色、體現(xiàn)上海水平的老年教育教材。

圖書目錄

第一章分享茶知識 /1
第一節(jié)　茶之源/1
第二節(jié)　茶葉分類與產(chǎn)區(qū)/5
第三節(jié)　茶文化的歷史演變/13
第四節(jié)　茶葉加工工藝/16
第二章掌握茶技能 /22
第一節(jié)　茶藝概論與禮儀/22
第二節(jié)　茶葉器具/26
第三節(jié)　茶藝基礎/37
第四節(jié)　茶之父母/42
第五節(jié)　茶葉沖泡技巧/45
第三章了解茶品鑒 /52
第一節(jié)　茶葉感官審評基礎/52
第二節(jié)　茶葉品鑒方法/56
第三節(jié)　各地名優(yōu)茶品鑒/58
第四節(jié)　茶葉的選擇與保存/69
第四章共享茶生活 /71
第一節(jié)　茶葉與養(yǎng)生的關系/71
第二節(jié)　獨特的黑茶品鑒和養(yǎng)生/74
第三節(jié)　調(diào)和茶的理論和制作/76
第四節(jié)　速溶茶及花茶的使用/78
第五節(jié)　各式下午茶飲/81
第五章樂游茶天下 /85
第一節(jié)　茶的傳播/85
第二節(jié)　各地茶文化美景/88
第三節(jié)　中國各地茶俗文化/95
第四節(jié)　各國茶文化/99
參考文獻 /104
附錄社區(qū)茶藝課程表 /105