膳食藥材的選購與煲制

　　《膳食藥材的選購與煲制》遴選廣東“煲”常用膳食藥材100種，針對讀者在選購、煲制時(shí)易錯(cuò)、易忽視的細(xì)節(jié)編寫而成。全書分為三部分，共十二章：第一部分，介紹膳食藥材基本知識(shí)；第二部分，介紹常用膳食藥材的選購與煲制；第三部分，附錄。其中，第二部分對膳食藥材的介紹包括三大項(xiàng)：一大項(xiàng)“藥材簡介”，第二大項(xiàng)“選購技巧”，三大項(xiàng)“煲制技巧”。每個(gè)大項(xiàng)下又包含若干個(gè)小項(xiàng)，簡明扼要地介紹了膳食藥材的性味歸經(jīng)、功效、選購和煲制等內(nèi)容?！渡攀乘幉牡倪x購與煲制》可讀性強(qiáng)，標(biāo)題、內(nèi)容微格化編排，條目清晰，要點(diǎn)準(zhǔn)確，同時(shí)配以精美圖片，讓讀者一目了然，便于查閱。全書適當(dāng)減少了晦澀術(shù)語，易學(xué)易懂，易于操作，可指導(dǎo)讀者選購貨真質(zhì)優(yōu)的膳食藥材，進(jìn)行科學(xué)合理的煲制加工，讀者可以居家自選中藥、輕松DIY中藥膳食。

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