素食大全精裝書

Part 1 素食與健康茹素，是一種生活態(tài)度 ，尊重生命，選擇素食， 多吃素食可預(yù)防癌癥 。
如何吃更營(yíng)養(yǎng) 1、嬰兒時(shí)期的素食 2、兒童時(shí)期的素食  3、青少年時(shí)期的素食  4、老年時(shí)期的素食二、食素有哪些好處 ？1、食素可益壽延年 2、 食素可減少腎臟負(fù)擔(dān) 3、 食素可保持體重  4、食素可減少寄生蟲感染 5、 食素可降低患癌癥概率 6、食素可降低膽固醇  7、食素能讓人心平氣和正確理解素食，避免飲食誤區(qū) 誤區(qū)一：沒(méi)有注意油脂、糖、鹽過(guò)量的問(wèn)題 誤區(qū)二：吃過(guò)多水果并未相應(yīng)減少主食  誤區(qū)三：沒(méi)有攝入發(fā)酵食品  誤區(qū)四：認(rèn)為素食以生冷食物為主 誤區(qū)五：只認(rèn)幾種“減肥蔬菜” 誤區(qū)六：沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)充復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素食養(yǎng)生：看顏色吃蔬菜  1、黑色蔬菜養(yǎng)胃  2、紫色蔬菜抗氧化 3、 綠色蔬菜養(yǎng)肝  4、紅色蔬菜養(yǎng)心  5、黃色蔬菜養(yǎng)脾  6、白色蔬菜養(yǎng)肺烹飪素食有妙招 1、蔬菜不要切得太小 2、不宜用微火炒素菜3、 蔬菜用沸水焯熟 4、炒素菜用鐵鍋?zhàn)詈? 5、炒素菜不宜多放油  6、炒素菜油溫不可過(guò)高  7、烹飪蔬菜宜加醋  8、掌握放鹽的最好時(shí)間  9、少放熱性調(diào)料  10、連續(xù)炒素菜須刷鍋Part 2 春季時(shí)蔬做素食，養(yǎng)陽(yáng)護(hù)肝Part 3 夏季時(shí)蔬做素食，解暑養(yǎng)心Part 4 秋季時(shí)蔬做素食，養(yǎng)陰防燥Part 5 冬季時(shí)蔬做素食，養(yǎng)腎防寒Part 6 菌豆做素食，讓營(yíng)養(yǎng)更全面Part 7 素主食，別有一番風(fēng)味