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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《中國農(nóng)業(yè)的“四大發(fā)明”》是一套雅俗共賞、有重要?jiǎng)?chuàng)新價(jià)值的科普叢書，包括《蠶絲》《水稻》《茶葉》《大豆》四冊(cè)。中國農(nóng)業(yè)“四大發(fā)明”的概念由王思明教授（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院院長）提出，它不僅是對(duì)數(shù)千年中華農(nóng)耕文明精華的高度概括，也反映了中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對(duì)世界文明進(jìn)程的深遠(yuǎn)影響。叢書以中華文明與世界文明互動(dòng)關(guān)系為切入點(diǎn)，立意深遠(yuǎn)，視野開闊，內(nèi)涵豐富，不僅可加深廣大讀者對(duì)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的認(rèn)知，對(duì)提升中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在國際上的影響也有積極的促進(jìn)作用。為了增添圖書的生動(dòng)性和趣味性，叢書以圖讀史，圖文并茂，從30多家博物館（院）珍藏文物原圖、眾多圖書館珍貴古籍插圖、石刻、檔案、稿本、抄本中精選出數(shù)百幅圖片；沒有合適圖像資料處，委請(qǐng)專業(yè)人員繪制插圖，敘論結(jié)合，圖文互證，增強(qiáng)了叢書的學(xué)術(shù)性、知識(shí)性和可讀性，可以說是闡發(fā)和弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的精品力作。

作者簡(jiǎn)介

　　劉馨秋，遼寧沈陽人，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)博士、科技史博士后，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)人文學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師，江蘇省社科優(yōu)青（江蘇省委宣傳部）。

圖書目錄

章
南方嘉木茶的起源與早期發(fā)展
節(jié) 茶樹的起源
第二節(jié) 茶業(yè)與茶文化的發(fā)端
第三節(jié) 早期傳播與發(fā)展
第二章
舉國之飲唐代茶的勃興
節(jié) 茶禪一味
第二節(jié) 陸羽與《茶經(jīng)》
第三節(jié) 餅茶與煎茶
第四節(jié) 紫筍貢茶與顧渚貢焙
第三章
古典極致宋元茶的轉(zhuǎn)型
節(jié) 餅茶向散茶的轉(zhuǎn)變
第二節(jié) 宋徽宗與《大觀茶論》
第三節(jié) 茶葉專賣制度與茶馬互市
第四章
雅致精純明代茶的繁盛
節(jié) 炒青綠茶一枝獨(dú)秀
第二節(jié) 空前繁榮的傳統(tǒng)茶學(xué)
第三節(jié) 品鑒藝術(shù)
第五章
茶的流動(dòng) 清代茶的盛衰
節(jié) 茶葉貿(mào)易與傳播
第二節(jié) 茶葉與鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)
第三節(jié) 華茶出口貿(mào)易的衰落
第四節(jié) 傳統(tǒng)茶業(yè)向近代轉(zhuǎn)化
第六章
茶香悠遠(yuǎn) 茶對(duì)世界的影響
節(jié) 日本茶道
第二節(jié) 英國茶產(chǎn)業(yè)
第三節(jié) 茶與美國社會(huì)
第四節(jié) 俄國茶文化
主要參考文獻(xiàn)