生乳關鍵指標研究

定　價：￥68.00

作　者：	鄭楠等著
出版社：	中國農業(yè)科學技術出版社有限公司
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787511652805	出版時間：	2021-10-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數：	55	字數：

內容簡介

　　2012-2020年，農業(yè)農村部連續(xù)開展生乳質量安全監(jiān)測工作，監(jiān)測指標覆蓋7大類生乳國標重要指標，包括脂肪和蛋白質2項營養(yǎng)指標，冰點、非脂乳固體、相對密度、酸度和雜質度5項質量指標，菌落總數和體細胞數2項安全指標和和體細胞數1項健康指標。本書稿對生乳國家標準中的關鍵營養(yǎng)指標包括脂肪和蛋白，以及5項質量指標和2項安全指標進行了分析，并對標準定值進行了比較研究。可以為生乳標準定值提供有效參考和借鑒。

作者簡介

暫缺《生乳關鍵指標研究》作者簡介

圖書目錄

●章營養(yǎng)指標
一、脂肪
二、蛋白質
第二章質量指標
一、非脂乳固體
二、冰點
三、相對密度
酸度
五、雜質度
第三章安全指標——菌落總數
一、監(jiān)測概況
二、監(jiān)測結果分段統(tǒng)計
三、監(jiān)測結果與各類標準的比較分析
第四章健康指標——體細胞數
一、監(jiān)測概況
二、監(jiān)測結果分段統(tǒng)計
三、監(jiān)測結果與各類標準的比較分析
第五章生乳基礎標準關鍵定值建議
一、脂肪
二、蛋白質
三、相對密度
酸度
五、菌落總數
六、體細胞數
參考文獻