高原特色農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)

　　雖然云南物種豐富，農(nóng)產(chǎn)品種類很多，但是許多產(chǎn)品加工程度低，未被充分開發(fā)和利用，許多農(nóng)產(chǎn)品都是以初級產(chǎn)品的形式出售。針對這一問題，本書介紹了云菜、云果、云糧、云薯、云花、云菌等六大類農(nóng)產(chǎn)品，就每一類別精心挑選出具有云南高原特色的作物進(jìn)行產(chǎn)品深加工技術(shù)闡述?？蔀檗r(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工作坊及廣大的讀者朋友家庭生產(chǎn)提供技術(shù)參考。

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