中國主要糧食作物供應(yīng)鏈損失和浪費(fèi)特征及其減損潛力研究

定　價(jià)：￥45.00

作　者：	高利偉著著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社有限公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787511654373	出版時(shí)間：	2021-08-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數(shù)：	106	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中國主要糧食作物供應(yīng)鏈損失和浪費(fèi)特征及其減損潛力研究》基于物質(zhì)流理論，重點(diǎn)圍繞小麥、玉米和水稻三大糧食作物產(chǎn)后端構(gòu)建了中國主要糧食作物產(chǎn)后流動(dòng)足跡模型，闡明了中國主要糧食作物產(chǎn)后損失特征及歷史變化趨勢，揭示了中國主要糧食作物產(chǎn)后環(huán)節(jié)減損潛力；圍繞消費(fèi)端重點(diǎn)分析了餐飲業(yè)食物浪費(fèi)特征，揭示了我國減損政策對餐飲業(yè)食物浪費(fèi)特征的影響；通過構(gòu)建中國供應(yīng)鏈主要糧食作物流動(dòng)足跡模型，分析了2010年中國主要糧食作物供應(yīng)鏈損失和浪費(fèi)特征，揭示了中國主要糧食作物供應(yīng)鏈減損潛力，終提出了減少中國主要糧食作物供應(yīng)鏈損失的政策建議。

作者簡介

　　高利偉，博士，畢業(yè)于中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，主要從事食物系統(tǒng)、食物消費(fèi)、浪費(fèi)及其資源環(huán)境效應(yīng)研究。主持和參與博士后面上基金項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目等。發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇，申請專利30余項(xiàng)，獲批國家標(biāo)準(zhǔn)三項(xiàng)。獲得河北省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣二等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)勵(lì)，所撰寫的咨詢報(bào)告得到國家領(lǐng)導(dǎo)人以及省部級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批示。

圖書目錄

章緒論
一、研究背景
二、問題提出
三、研究意義
四、食物損失和浪費(fèi)研究綜述
五、研究方案
第二章中國主要糧食作物產(chǎn)后損失特征及減損潛力分析
一、前言
二、研究方法
三、結(jié)果與分析
四、討論
五、結(jié)論與展望
第三章中國消費(fèi)端食物浪費(fèi)特征及減損潛力研究
一、前言
二、資料與方法
三、結(jié)果與分析
四、討論
五、結(jié)論
第四章中國主要糧食作物供應(yīng)鏈損失特征及減損潛力
一、前言
二、材料與方法
三、結(jié)果與分析
四、討論
五、結(jié)論與展望
第五章中國供應(yīng)鏈主要糧食作物減損的政策建議
一、提高農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧意識(shí)，有效減少農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失，保障國家糧食安全
二、提高作物機(jī)械化作業(yè)收獲質(zhì)量，減少作物收獲損失
三、重視農(nóng)業(yè)科技政策在減少作物產(chǎn)后損失中的重要作用
四、樹立大食物安全觀，加強(qiáng)供應(yīng)鏈?zhǔn)澄飺p失和浪費(fèi)的立項(xiàng)
五、加強(qiáng)食育教育，特別是針對青少年兒童節(jié)約食物的教育
六、建立健全的市場食品消費(fèi)約束機(jī)制
參考文獻(xiàn)
附件一 1980-2015年中國三大糧食作物產(chǎn)后環(huán)節(jié)不同處理過程分配比例
附件二三大糧食作物收獲損失相關(guān)文獻(xiàn)
附件三谷物儲(chǔ)藏?fù)p失相關(guān)文獻(xiàn)
附件四農(nóng)戶層面儲(chǔ)糧相關(guān)文獻(xiàn)
附件五大型糧庫儲(chǔ)糧相關(guān)文獻(xiàn)