社區(qū)適老營養(yǎng)技能培訓(xùn)

　　本書內(nèi)容涵蓋營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、社區(qū)適老營養(yǎng)、社區(qū)及家庭適老營養(yǎng)理論與技能、社區(qū)及家庭疾病營養(yǎng)。旨在為社區(qū)適老營養(yǎng)師相關(guān)培訓(xùn)提供參考教材，培養(yǎng)具備社區(qū)適老營養(yǎng)理論和實踐操作技能的綜合型人才，為居住在一定區(qū)域里、各種社會關(guān)系的生活共同體、居家和醫(yī)療養(yǎng)老相關(guān)機構(gòu)中的老年人，提供營養(yǎng)教育、膳食營養(yǎng)實踐和服務(wù)等全面營養(yǎng)管理，并協(xié)助實施醫(yī)院-家庭營養(yǎng)管理模式（H2H）的工作者。旨在促進我國健康老齡事業(yè)的發(fā)展，促進世界衛(wèi)生組織（WHO）“Health for All”目標的實現(xiàn)。以實際行動造福老年，造福人類的共同明天。

　　胡雯，教授，碩士生導(dǎo)師，四川省臨床營養(yǎng)質(zhì)量控制中心主任，四川大學(xué)華西醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任，四川省衛(wèi)生健康委員會營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人，中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會科技成果轉(zhuǎn)化工作委員會首席專家?，F(xiàn)任中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會副會長、中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會營養(yǎng)與食品安全分會會長、中國醫(yī)療保健國際交流促進會營養(yǎng)與代謝管理專業(yè)委員會副主任委員、中國營養(yǎng)學(xué)會理事、國家臨床營養(yǎng)專業(yè)質(zhì)控中心專家委員、國家衛(wèi)生健康標準委員會營養(yǎng)標準專業(yè)委員、全國特殊膳食標準化技術(shù)委員會委員、四川省營養(yǎng)師協(xié)會會長、四川省醫(yī)師協(xié)會臨床營養(yǎng)醫(yī)師分會會長等?！赌[瘤代謝與營養(yǎng)電子雜志》副主編，《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》（AJCN）編委等。近10年負責和主持20余項國家、部省級科研課題，以作者或通訊作者發(fā)表SCI/中文核心論文60余篇，參與制定／參編10余項營養(yǎng)學(xué)指南／共識，主編／參編專著20余本。參與制定／修訂國家市場監(jiān)督管理總局特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（FSMP）標準、國家衛(wèi)生健康委員會優(yōu)質(zhì)醫(yī)院評審標準中臨床營養(yǎng)評審標準及多項營養(yǎng)團體標準。從事臨床營養(yǎng)相關(guān)工作30余年，擁有豐富的醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)醫(yī)、教、研、管經(jīng)驗。擅長診治營養(yǎng)相關(guān)性疾病，包括老年疾病、常見慢性疾病及危重癥患者、腫瘤患者、術(shù)后患者的營養(yǎng)管理，消瘦及肥胖患者的體重管理。建立四川大學(xué)臨床營養(yǎng)學(xué)本科專業(yè)；創(chuàng)新性施行循證醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)科建設(shè)，堅持循證指導(dǎo)實踐；創(chuàng)造住院營養(yǎng)師規(guī)范化培訓(xùn)；創(chuàng)造國內(nèi)“H2H”營養(yǎng)管理模式，即以“NRASA”營養(yǎng)行動計劃實現(xiàn)院內(nèi)營養(yǎng)篩查、評價、干預(yù)全覆蓋，以家庭營養(yǎng)隨訪體系行延續(xù)性營養(yǎng)管理，解決了患者由醫(yī)院到家庭全病程營養(yǎng)管理的問題。