葡萄酒的品嘗：一本專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)手冊(cè)（第3版）

定　價(jià)：￥198.00

作　者：	[加] Ronald S.Jackson 著，游義琳譯
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787565523250	出版時(shí)間：	2022-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本文著重描述了一些用于葡萄酒品評(píng)的方法，指導(dǎo)讀者如何一步步地品嘗葡萄酒。接下來(lái)，將會(huì)討論到人的生理，心理以及神經(jīng)學(xué)方面對(duì)感官的反應(yīng)。之后將討論品酒的最佳狀態(tài)，鑒定能力的挑選與訓(xùn)練，如何預(yù)備對(duì)各種各樣的味覺(jué)以及重要性分析。本文還通過(guò)對(duì)葡萄酒與食物合理搭配的簡(jiǎn)短討論對(duì)葡萄酒進(jìn)行了分類(lèi)并敘述了葡萄酒各風(fēng)味的來(lái)源。希望本書(shū)所包含的信息能讓讀者摒棄生活中一些常會(huì)影響葡萄酒鑒賞的、基于經(jīng)驗(yàn)的偏見(jiàn)。無(wú)論經(jīng)常與否，你應(yīng)該像質(zhì)疑別人的觀點(diǎn)一樣質(zhì)疑你自己的看法。