心血管疾病膳食指導(dǎo)

一、 認(rèn)識(shí)食物的營(yíng)養(yǎng) /1
1. 谷薯類(lèi) /2
2. 蔬菜 /3
3. 水果 /5
4. 畜禽肉 /6
5. 動(dòng)物內(nèi)臟 /7
6. 水產(chǎn)品 /8
7. 蛋類(lèi) /9
8. 大豆類(lèi)及其制品 /9
9. 堅(jiān)果 / 10
10. 奶及奶制品 / 11
11. 油脂 / 11
12. 調(diào)味品/ 12
二、 心血管病的膳食指導(dǎo) /14
（一） 心血管病的分類(lèi) / 15
1. 腦血管病 / 15
2. 冠心病 / 16
3. 心律失常 / 17
4. 心力衰竭 / 17
5. 肺血管病 / 17
6. 心血管外科疾病 / 18
7. 慢性腎臟病 / 18
8. 外周動(dòng)脈疾病 / 18
（二） 心血管病的危險(xiǎn)因素 / 19
1. 高血壓 / 19
2. 吸煙 / 20
3. 血脂異常 / 21
4. 糖尿病 / 22
5. 超重與肥胖 / 23
6. 身體活動(dòng)不足 / 25
7. 不合理膳食 / 26
8. 大氣污染 / 27
（三） 心血管病與食物的關(guān)系 / 28
（四） 心血管病患者的膳食注意事項(xiàng) / 29
1. 心血管病營(yíng)養(yǎng)治療總原則 / 29
2. 高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病的營(yíng)養(yǎng)防治原則 / 30
3. 高血壓患者的膳食注意事項(xiàng)/ 31
4. 急性心肌梗死患者的膳食要點(diǎn) / 32
5. 慢性心衰患者的膳食要點(diǎn) / 33
（五） 預(yù)防心血管病的膳食模式 / 34
（六） 心血管病患者食療要點(diǎn) / 35
1. 心血管疾病（穩(wěn)定期）食療原則 / 35
2. 冠心病心梗期食療原則 / 35
3. 腦出血食療原則 / 37
4. 高血壓食療原則 / 38
三、 日常生活中的一百零一問(wèn) /39
（一） 食物營(yíng)養(yǎng)類(lèi) / 40
1. 進(jìn)餐時(shí)吃到幾成飽比較合適/ 40
2. 心血管病飲食禁忌是什么 / 41
3. 吃“重口味”的食物要緊嗎 / 42
4. 怎么避免高鹽攝入 / 43
5. 應(yīng)該如何選擇烹調(diào)油 / 43
6. 膽固醇是健康的敵人嗎 / 44
7. 醋可以軟化血管降血脂嗎 / 45
8. 晚上餓了，可以吃夜宵嗎 / 45
9. 睡前一杯水，可以防心梗嗎 / 46
10. 清晨喝一杯水可以預(yù)防心血管病嗎 / 46
11. 膳食脂肪究竟是敵是友 / 47
12. “巧克力預(yù)防心血管病”是真的嗎 / 47
13. 想吃白面包，可以嗎 / 48
14. 心血管病患者能喝牛奶嗎 / 49
15. 心血管病患者應(yīng)該選擇低脂還是全脂乳制品呢 / 49
16. 對(duì)于心血管病患者來(lái)說(shuō)雞蛋是不是絕對(duì)不可以吃 / 50
17. 心血管病患者吃雞蛋應(yīng)該棄蛋黃嗎 / 50
18. 對(duì)于心血管病患者來(lái)說(shuō)能吃紅肉嗎 / 51
19. 富含魚(yú)油的深海魚(yú)可以預(yù)防心血管病嗎 / 51
20. 腌漬類(lèi)食品，想吃就吃嗎 / 52
21. 煙熏和腌制的肉制品可以吃嗎 / 53
22. 肥而不膩的肉真美味，可以多吃點(diǎn)嗎 / 53
23. 動(dòng)物內(nèi)臟營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)，可以多吃嗎 / 54
24. 可以吃豬肝嗎 / 54
25. 煲湯只喝湯不吃食材可以嗎 / 55
26. 心血管病患者吃什么水果好 / 56
27. 聽(tīng)說(shuō)柿子有助降血壓，是真的嗎 / 57
28. 哪些蔬菜對(duì)心血管病患者有益 / 57
29. 吃芹菜可能起到降血脂、降血壓的效果嗎 / 59
30. 吃洋蔥可能起到降血脂、降血壓的效果嗎 / 59
31. 大蒜對(duì)心血管病患者有好處嗎 / 60
32. 心血管病患者能吃芥末、辣椒嗎 / 60
33. 玉米須有降血壓的作用嗎 / 61
34. 營(yíng)養(yǎng)都在湯里，應(yīng)該多喝湯對(duì)嗎 / 61
（二） 傳統(tǒng)養(yǎng)生類(lèi) / 62
1. 喝茶或咖啡對(duì)心血管病患者有什么影響嗎 / 62
2. 苦蕎茶能不能降血脂 / 62
3. 丹參茶可以降三高嗎 / 63
4. 羅布麻茶可以降三高嗎 / 63
5. 高血壓能喝姜茶嗎 / 64
6. 喝菊花茶可以降血壓?jiǎn)?/ 64
7. 喝奶茶有助于保護(hù)心血管嗎/ 64
8. 心血管病患者可以喝藥酒嗎/ 65
9. 銀杏葉提取物對(duì)治療心血管病是必需的嗎 / 66
10. 金銀花是藥還是食品，可以降血壓?jiǎn)?/ 66
11. 吃生杏仁還是熟杏仁 / 67
12. 心血管病患者可以吃堅(jiān)果嗎 / 67
13. 決明子可以降血壓?jiǎn)?/ 68
14. 對(duì)于心血管病患者來(lái)說(shuō)可以吃田七、海馬嗎/ 68
15. 阿膠對(duì)哪類(lèi)心血管病患者有益處 / 69
16. 枸杞子是藥還是食品，可以降血壓?jiǎn)?/ 69
17. 天花粉對(duì)心臟病有效嗎 / 70
18. 茯苓是藥還是食品，可以降血壓?jiǎn)?/ 70
19. 高血壓、心臟病患者能吃人參嗎 / 71
20. 高血壓、心臟病患者能吃冬蟲(chóng)夏草嗎 / 71
（三） 保健品類(lèi) / 72
1. 什么是保健食品 / 72
2. 保健食品都沒(méi)有副作用嗎 / 73
3. 目前，我國(guó)的保健食品有哪些保健功能 / 74
4. 保健食品有什么特殊標(biāo)志 / 76
5. 如何辨別保健食品的真?zhèn)?/ 77
6. 購(gòu)買(mǎi)保健食品時(shí)應(yīng)提防哪些銷(xiāo)售陷阱 / 77
7. 進(jìn)口保健食品是否保健效果更好 / 78
8. 網(wǎng)購(gòu)進(jìn)口保健食品時(shí)應(yīng)注意什么 / 79
9. 購(gòu)買(mǎi)單一維生素、礦物質(zhì)類(lèi)保健食品，應(yīng)該買(mǎi)國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口產(chǎn)品 / 79
10. 購(gòu)買(mǎi)復(fù)合維生素、礦物質(zhì)類(lèi)保健食品，應(yīng)該買(mǎi)國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口產(chǎn)品 / 80
11. 購(gòu)買(mǎi)特定保健功能類(lèi)保健食品，應(yīng)該買(mǎi)國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口產(chǎn)品 / 81
12. 是否所有人都需要補(bǔ)充保健食品 / 81
13. 吃保健食品需要像藥品一樣在專(zhuān)業(yè)人士指導(dǎo)下使用嗎/ 82
14. 心血管病患者保健食品該怎么吃 / 83
15. 能用保健食品代替藥品嗎 / 84
16. 吃了保健食品，藥可不可以少吃一點(diǎn) / 85
17. 保健食品是否需要長(zhǎng)期服用才有功效 / 85
18. 多種保健食品一起吃，是不是對(duì)心血管病保健效果更好 / 86
19. 已經(jīng)在吃藥或治療了，能否吃保健食品，該如何選擇 / 87
20. 經(jīng)常吃深海魚(yú)油，能降血脂嗎 / 88
21. 補(bǔ)充鈣和維生素D 能否預(yù)防心血管病 / 88
22. 葡萄籽提取物抗氧化效果好，可以多吃點(diǎn)嗎/ 89
23. 輔酶Q10 對(duì)心血管病患者是必需的嗎 / 90
（四） 減肥降脂類(lèi) / 91
1. 減肥對(duì)心血管病有好處嗎 / 91
2. 鍛煉是早上好還是晚上好 / 91
3. 適合做的運(yùn)動(dòng)有哪些 / 92
4. 低脂肪和低碳水化合物飲食哪種減肥效果好 / 93
5.　 長(zhǎng)期低碳水化合物- 高蛋白飲食會(huì)增加心血管病的
發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)嗎 / 93
6. 可以采取輕斷食減肥嗎 / 94
7. 生酮飲食減肥安全可靠嗎 / 95
8. 吃素對(duì)心血管病有好處嗎 / 96
9. 酵素可以預(yù)防心血管病嗎 / 96
（五） 生活方式類(lèi) / 97
1. 飯后多久吃藥 / 97
2. 應(yīng)該早上吃藥還是晚上吃藥/ 97
3. 空腹能吃藥嗎 / 98
4. 偶爾忘記服用心血管病藥物對(duì)身體影響大嗎 / 99
5. 藥膳可以當(dāng)飯吃嗎 / 99
6. 冬季需要額外進(jìn)補(bǔ)嗎 /100
7. 應(yīng)該怎樣監(jiān)測(cè)血壓 /101
8. 水銀血壓計(jì)和電子血壓計(jì)測(cè)血壓差別大嗎 /101
9. 心血管病患者適合晨跑嗎 /102
10. 熬夜對(duì)心血管病有影響嗎 /103
11. 心血管病患者可以吸煙嗎 /104
12. 聽(tīng)說(shuō)飲酒可以活血，那飲酒對(duì)心血管病有好處嗎 /104
13. 打麻將是有益健康還是有害健康 /105
14. 可以唱卡拉OK 嗎 /106
15. 泡腳會(huì)影響血壓?jiǎn)?/106
附錄 /108
附錄1 高血脂/ 動(dòng)脈粥樣硬化/ 冠心病膳食方案 /108
附錄2 高血脂/ 動(dòng)脈粥樣硬化/ 冠心病患者食譜舉例 /109
附錄3 DASH 飲食介紹 /109
附錄4 地中海飲食介紹 /111
附錄5 家庭健康菜烹飪食譜舉例 /112