門(mén)道茶倉(cāng)：時(shí)間的味道

　　卷首幾張普洱老茶的圖片，讓人意識(shí)到這《門(mén)道茶倉(cāng)：時(shí)間的味道》不是普洱茶知識(shí)科普，也不是普洱茶飲用指南，它仿佛要帶人打開(kāi)一個(gè)普洱老茶的世界，告訴人如何與它相遇相知，又如何愛(ài)不釋手，為之癡迷。首章取名“自然的饋贈(zèng)”，講到了作者與普洱老茶的相遇，“每次遇到，我都格外珍惜，這是真正的‘一期一會(huì)’”。將普洱茶比喻成交響樂(lè)，很有趣，“平衡”由此產(chǎn)生。“茶山提供了高低不同的印度，茶廠的技藝像是把這些音符譜寫(xiě)章法有度、流暢悅耳的曲子。譜寫(xiě)的過(guò)程便是茶的拼配，是茶廠秘而不宣的配方。”一直都知道普洱茶講究山頭、講究年份、講究等級(jí)，對(duì)山頭純料的執(zhí)著好像從一開(kāi)始就立在那兒，總覺(jué)得“拼配=不純”。但是如果用交響樂(lè)的原理來(lái)解釋?zhuān)幌戮汀盎砣婚_(kāi)朗”了。采眾山頭之長(zhǎng)，集韻味于一身，高低相融，春尖之鮮潤(rùn)、谷雨之厚重都找到了屬于自己的位置，然后在時(shí)間的跑道上，成為最終的贏家。普洱茶與交響樂(lè)，體味平衡中的美感，感受時(shí)間中的回味。翻到《門(mén)道茶倉(cāng)：時(shí)間的味道》的附錄，“門(mén)道干倉(cāng)茶的轉(zhuǎn)化密碼”，真是太驚喜了。想系統(tǒng)了解普洱茶原料、工藝、轉(zhuǎn)化及倉(cāng)儲(chǔ)的朋友們不容錯(cuò)過(guò)。這里沒(méi)有大段的文字描述，卻用幾張帶有時(shí)間軸的圖給你解釋的清清楚楚。

暫缺《門(mén)道茶倉(cāng)：時(shí)間的味道》作者簡(jiǎn)介