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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《動(dòng)物基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)之動(dòng)態(tài)配方體系建設(shè)（家禽與豬）——以動(dòng)物生長(zhǎng)性能為基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)體系》較為詳細(xì)地介紹了豬與禽的“動(dòng)態(tài)配方體系”?！皠?dòng)態(tài)配方”不是某種概念或理念，而是切切實(shí)實(shí)的“數(shù)據(jù)組群”，包括“動(dòng)態(tài)的原料數(shù)據(jù)庫(kù)”“動(dòng)態(tài)的營(yíng)養(yǎng)需要數(shù)據(jù)庫(kù)”和“動(dòng)態(tài)的采食量”。全書用數(shù)據(jù)進(jìn)行呈現(xiàn)，這些“數(shù)據(jù)”主要包括：家禽和豬營(yíng)養(yǎng)需要公式，共計(jì)160多個(gè)及數(shù)十萬(wàn)個(gè)營(yíng)養(yǎng)需要數(shù)據(jù)；豬與禽原料能量等計(jì)算公式430多個(gè)，它們計(jì)算了150多種、660多個(gè)原料的470多個(gè)營(yíng)養(yǎng)素中的能值及其他可計(jì)算部分，合計(jì)30余萬(wàn)個(gè)原料數(shù)據(jù)。《動(dòng)物基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)之動(dòng)態(tài)配方體系建設(shè)（家禽與豬）——以動(dòng)物生長(zhǎng)性能為基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)體系》不僅在技術(shù)上包含動(dòng)態(tài)的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)體系，而且這些動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)體系可以直接轉(zhuǎn)化為畜牧與飼料企業(yè)的動(dòng)態(tài)配方操作系統(tǒng)，適合教學(xué)和關(guān)注動(dòng)物生長(zhǎng)性能及動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的行業(yè)人員參考并應(yīng)用。

作者簡(jiǎn)介

　　李安軍，1977年1月出生，山東省臨清市人，現(xiàn)居住于山東省榮成市。1999年畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)，曾經(jīng)從事配方技術(shù)、品質(zhì)管理、銷售、企業(yè)咨詢等工作，已在飼料行業(yè)服務(wù)20多年。擅長(zhǎng)系統(tǒng)思考與數(shù)據(jù)分析，致力于飼料企業(yè)體系建設(shè)和豬生長(zhǎng)性能研究。座右銘是：“君子食無(wú)求飽，居無(wú)求安，敏于事而慎于言，就有道而正焉，可謂好學(xué)也已。”著有《飼料企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力構(gòu)建指南》和《豬的生長(zhǎng)性能影響因素全解析》，該書是筆者的第三本著作。

圖書目錄

自序：詳解動(dòng)物的動(dòng)態(tài)配方體系
前言
第一章原料的營(yíng)養(yǎng)素成分及其在動(dòng)物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)過(guò)程
第一節(jié) 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的營(yíng)養(yǎng)素
第二節(jié) 水
一、豬的水營(yíng)養(yǎng)需要（需水量）
二、家禽的水營(yíng)養(yǎng)需要（需水量）
第三節(jié) 碳水化合物
一、分類
二、單糖
三、二糖
四、寡糖
五、同聚多糖
六、雜聚多糖
七、根據(jù)不同測(cè)定方法進(jìn)行的碳水化合物分類
第四節(jié) 碳水化合物的消化、吸收與代謝
一、淀粉和糖原的消化
二糖和寡糖的消化
三、豬與禽碳水化合物酶的發(fā)育性變化
四、單糖吸收
五、糖代謝
六、碳水化合物在（豬）大腸中的消化吸收與代謝
第五節(jié) 蛋白質(zhì)和氨基酸的消化吸收與代謝
一、概述
二、蛋白質(zhì)和氨基酸的消化吸收與代謝
第六節(jié) 脂質(zhì)消化吸收與代謝
一、脂質(zhì)簡(jiǎn)介
二、脂質(zhì)消化吸收與代謝
第七節(jié) 維生素的營(yíng)養(yǎng)
一、水溶性維生素的消化、吸收與代謝
二、脂溶性維生素的消化、吸收與代謝
三、類維生素的消化、吸收與代謝
第八節(jié) 礦物質(zhì)的消化、吸收、代謝及其功能
一、鈉
二、鉀
三、氯
四、鈣
五、磷
六、鎂
七、硫
八、鐵
九、鋅
十、銅
十一、錳
十二、硒
十三、碘
十四、鉻
十五、鈷
十六、鉬
十七、氟
第二章原料評(píng)估與使用
第一節(jié) 原料氨基酸和能值評(píng)估
一、家禽原料能值評(píng)估
二、豬原料能值評(píng)估
三、原料中氨基酸的計(jì)算公式
第二節(jié) 原料與原料的使用
一、原料概述
二、原料的使用
第三章家禽與豬的營(yíng)養(yǎng)需要計(jì)算
第一節(jié) 家禽營(yíng)養(yǎng)需要計(jì)算
一、愛拔益加（AA）肉雞三階段營(yíng)養(yǎng)需要計(jì)算方法與步驟
二、其他品種肉雞營(yíng)養(yǎng)需要（營(yíng)養(yǎng)濃度）計(jì)算
三、蛋雞營(yíng)養(yǎng)需要／飼料營(yíng)養(yǎng)素濃度計(jì)算
四、種雞營(yíng)養(yǎng)需要／飼料營(yíng)養(yǎng)素濃度計(jì)算
第二節(jié) 豬營(yíng)養(yǎng)需要計(jì)算
一、豬營(yíng)養(yǎng)需要計(jì)算公式（NRC，2012）
二、生長(zhǎng)育肥豬營(yíng)養(yǎng)需要量計(jì)算
三、妊娠母豬營(yíng)養(yǎng)需要量計(jì)算
四、泌乳母豬營(yíng)養(yǎng)需要量和哺乳仔豬生長(zhǎng)性能計(jì)算
附錄英中文對(duì)照
主要參考文獻(xiàn)