本書分上篇、中篇、下篇三部分。上篇總說，概述鳳凰單叢的基本理論，對鳳凰單叢的基本情況，從宏觀層面進行敘述概括。中篇分述，以樹齡５００多年的古茶樹仙豆葉單叢為樣本，從微觀層面多角度敘述其相關歷史與現(xiàn)狀，重點剖析其文化系統(tǒng)，具有 “仙豆葉單叢傳記”性質。下篇別論，討論名老叢的主題品鑒，探討了 ２８株名老叢的得名由來和不同品鑒要點，從不同角度體現(xiàn)鳳凰單叢 “一叢一名”和 “一叢一道”的文化內涵。本書還披露了一些資深茶農 （茶人）“秘藏”的制作 “香茶”經驗，探索了鳳凰單叢制作與貯藏中關鍵性的時間問題；對多數(shù)人難以理解的山韻、叢味、老叢味、地域味等進行了辨析，對廣受爭議的洗茶從傳統(tǒng)文化角度作了分析，對 “評葉底”“茶膽”的內涵進行了討論，使鳳凰單叢茶文化與工夫茶文化融為一體；對鳳凰單叢的人文精神以及名老叢的主題品鑒這兩個基本空白的領域，進行了探索。
鄂公網安備 42010302001612號 