和蘇東坡一起吃飯

序言 我們熱愛的中國菜，究竟為什么魅力無窮？
第一章 傳統(tǒng)的確立：餐桌里的大千世界
飲食王國的發(fā)軔
生魚片在中國餐桌的興衰沉浮
一日三餐的開始
亂世中的美食
第二章 絲路的回響：盛世飲食的蝶變
原產(chǎn)西亞，后來居上：小麥如何成為中國人的主食
面食王國面面觀
乳制品如何進(jìn)入國人的食譜？
聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的“北京烤鴨”與“胡食”有何關(guān)系？
令人食指大動(dòng)的“涮羊肉”，究竟源自何方？
第三章 吃貨的文藝：繁榮的民間飲食
稻香與口彩：長江三角洲的傳統(tǒng)春節(jié)食俗
從“鰒魚”到“鮑魚”：張冠李戴的“海族之冠”。
與蘇東坡一起吃飯：豬肉如何占領(lǐng)中國人的餐桌？
第四章 兼容并蓄的融合：傳說里的滿漢全席
“滿漢全席”是清宮御膳嗎？
“草根”本幫菜如何站穩(wěn)上海灘？
“食在廣州”從何而來？
佛跳墻何以成為“閩菜之王”？
澳門的“葡國菜”：不是中餐，也不是西餐
舶來的辣椒，如何征服了國人的胃？