本書是《夠味兒》的升級版，也是《做好一道菜》的姐妹篇?！秹蛭秲骸烦霭?年以來，受到10多萬讀者的喜愛。這次升級對原有內容進行了多處修訂，新增了“家宴制作”章節(jié)；同時加大了版面，更便于閱讀。 《夠味兒》致力于講解家常菜的門道。為了凸顯它們，書中用黑色字表示做菜的步驟（怎么做出來），用棕色字表示對應的訣竅（怎么做好吃以及為什么）。在一道菜中，往往這兩部分各占一半。這也就是為什么說，跟著本書做菜，您能做得更“夠味兒”。這些訣竅并不難，往往就是一層窗戶紙。比如某一種食材選取哪個部位，切大還是切??；某一類調料先放還是后放、比例如何；烹制的時候大火小火，油溫如何……老羅憑借著自己專業(yè)廚師的底子，不僅告訴您怎么做，還說明為什么這么做更好。相信您知曉這些原理后，還能舉一反三，用到別的菜式上。最后，祝您做出夠味兒的菜，過上夠味兒的生活！
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