食而無(wú)懼：科學(xué)的實(shí)物識(shí)別技巧及過(guò)敏應(yīng)對(duì)策略

引言：歡迎來(lái)到食物自由 / 1
測(cè)試你的食物智商 / 14
解讀你的食物過(guò)敏：?jiǎn)柧?/ 16
你的故事是什么？ / 21
第 I 部分
食物敏感譜你處在哪里？
1身體的反抗
21 世紀(jì)食物過(guò)敏的驚人增長(zhǎng)和對(duì)答案的探尋 / 27
2 “過(guò)敏”面前并非人人平等
免疫反應(yīng) VS 食物敏感譜上的偽裝癥 / 47
3 過(guò)敏癥的基因組、表現(xiàn)基因組、微生物群和風(fēng)險(xiǎn)因素
為什么我們的身體會(huì)出現(xiàn)混亂、進(jìn)而發(fā)炎 / 69
4 炎癥、過(guò)敏、自身免疫性疾病和其他疾病
免疫功能障礙的隱性聯(lián)系 / 101
5 注意：本品可能含有……
一片混亂 / 117
第 II 部分
尋找食物自由
識(shí)別并賦權(quán)；治療；管理與預(yù)防；健康生活
6 識(shí)別并賦權(quán)
如何理解不完善的測(cè)試方法 / 153
7 治療
當(dāng)前的尖端療法 / 189
8 管理與預(yù)防
開啟無(wú)過(guò)敏生活 / 215
9 健康生活
破解標(biāo)簽密碼、建立信心、無(wú)畏生活 / 237
10 立足本地，放眼全球
從社會(huì)整體來(lái)看，我們?nèi)绾尾拍芘まD(zhuǎn)過(guò)敏流行的趨勢(shì) / 255
附錄 A 父母行動(dòng)手冊(cè) / 371
附錄 B 參考資料 / 287
附錄 C 食物日記樣本 / 291
致謝 / 295