廣雅·我吃故我在：慢食與文化

　　本書以作者大學(xué)時(shí)代、餐廳工作、社會(huì)活動(dòng)等經(jīng)歷為線，展示了一種新的飲食理念和生活方式。書中上半部分揭露了快餐文化帶來的消費(fèi)錯(cuò)覺和生活焦慮，并深挖食物背后更深層次的社會(huì)問題，如廣告盲目滲透、兒童用餐娛樂化、反季食品泛濫成災(zāi)、糧食浪費(fèi)嚴(yán)重等。下半部分以食物為探討核心，生動(dòng)展示了生物多樣性、時(shí)令、食物美學(xué)等慢食價(jià)值觀；探討慢食文化如何改變“過快”的飲食生活，如何用飲食去關(guān)愛、 照料自己身體和感官。有了“我吃故我在”的提醒，人們才得以反思彌漫著不快樂的底色和廉價(jià)的麻醉劑的工商業(yè)文化。

　　愛麗絲·沃特斯（1944—），美國廚師、作家、米其林餐廳潘尼斯之家創(chuàng)始人、社會(huì)活動(dòng)家、公益慈善家，慢食文化的倡導(dǎo)者。 劉誠，中山大學(xué)法學(xué)院副教授。