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廣雅·我吃故我在：慢食與文化

廣雅·我吃故我在：慢食與文化

定　價(jià)：￥68.00

作　者： [美] 愛麗絲·沃特斯，[美] 鮑勃·卡勞，[美] 克里斯蒂娜·穆勒 著，劉誠(chéng) 譯
出版社： 廣西師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787559853332 出版時(shí)間： 2022-09-01 包裝： 平裝
開本： 32開 頁(yè)數(shù)： 212 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書以作者大學(xué)時(shí)代、餐廳工作、社會(huì)活動(dòng)等經(jīng)歷為線，展示了一種新的飲食理念和生活方式。書中上半部分揭露了快餐文化帶來的消費(fèi)錯(cuò)覺和生活焦慮，并深挖食物背后更深層次的社會(huì)問題，如廣告盲目滲透、兒童用餐娛樂化、反季食品泛濫成災(zāi)、糧食浪費(fèi)嚴(yán)重等。下半部分以食物為探討核心，生動(dòng)展示了生物多樣性、時(shí)令、食物美學(xué)等慢食價(jià)值觀；探討慢食文化如何改變“過快”的飲食生活，如何用飲食去關(guān)愛、 照料自己身體和感官。有了“我吃故我在”的提醒，人們才得以反思彌漫著不快樂的底色和廉價(jià)的麻醉劑的工商業(yè)文化。

作者簡(jiǎn)介

　　愛麗絲·沃特斯（1944—），美國(guó)廚師、作家、米其林餐廳潘尼斯之家創(chuàng)始人、社會(huì)活動(dòng)家、公益慈善家，慢食文化的倡導(dǎo)者。 劉誠(chéng)，中山大學(xué)法學(xué)院副教授。

圖書目錄

引言

快餐文化
方便
統(tǒng)一
隨手可得
廣告
廉價(jià)
越多越好
速度

慢食文化
美
生物多樣性
時(shí)令
照料
工作的樂趣
簡(jiǎn)單
萬物生息

結(jié)論：我吃故我在
致謝
譯后記

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