食品接觸不銹鋼設(shè)備應(yīng)用指南

1 概述
2 食品安全和衛(wèi)生
2．1 食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任
2．2 食品接觸材料相關(guān)法規(guī)
2．3 食品接觸材料的選擇
3 不銹鋼食品加工設(shè)備設(shè)計原則
4 不銹鋼表面粗糙度
5 食品接觸用不銹鋼的選擇
5．1 不銹鋼分類
5．2 具體選材指南
6 不銹鋼儲存、搬運、焊接和制造
6．1 儲存和搬運
6．2 制造
6．3 檢查
7 不銹鋼食品加工設(shè)備運輸、安裝和調(diào)試
8 不銹鋼食品加工設(shè)備清潔和衛(wèi)生
9 不銹鋼食品加工設(shè)備質(zhì)量保證和檢驗
10 不銹鋼食品加工設(shè)備選材案例
11 不銹鋼食品加工設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)（3-A、EHEDG、中國國家標(biāo)準(zhǔn)GB及其他）
附錄A 可提供相關(guān)技術(shù)咨詢幫助的機構(gòu)組織
附錄B 食品用不銹鋼應(yīng)用技術(shù)案例
B．1 奧氏體不銹鋼器具
B．2 奧氏體不銹鋼輸水水管及儲水箱
B．3 食品生產(chǎn)、儲藏、運輸用奧氏體不銹鋼設(shè)備
B．4 食品用奧氏體不銹鋼的使用維護
附錄C 縮寫
附錄D 圖標(biāo)符號
參考文獻(xiàn)