運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)（第三版）

第一章 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)素
第二節(jié) 運(yùn)動(dòng)與能量平衡
第三節(jié) 運(yùn)動(dòng)與合理膳食
第二章 健身運(yùn)動(dòng)的合理膳食營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 健身運(yùn)動(dòng)合理膳食營(yíng)養(yǎng)的一般要求
第二節(jié) 不同季節(jié)和高海拔環(huán)境健身人群的膳食營(yíng)養(yǎng)
第三節(jié) 不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目健身運(yùn)動(dòng)者的膳食營(yíng)養(yǎng)
第三章 不同生命周期階段人群體育鍛煉的膳食營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 幼兒(1～3歲)體育鍛煉的膳食營(yíng)養(yǎng)
第二節(jié) 學(xué)齡前兒童(3～6歲)體育鍛煉的膳食營(yíng)養(yǎng)
第三節(jié) 學(xué)齡兒童體育鍛煉的膳食營(yíng)養(yǎng)
第四節(jié) 老年人體育鍛煉的膳食營(yíng)養(yǎng)
第五節(jié) 孕期婦女體育鍛煉的膳食營(yíng)養(yǎng)
第六節(jié) 哺乳期婦女體育鍛煉的膳食營(yíng)養(yǎng)
第四章 增肌、減脂與增重健身人群的膳食營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 增肌健身人群的膳食營(yíng)養(yǎng)
第二節(jié) 減脂健身人群的膳食營(yíng)養(yǎng)
第三節(jié) 增重健身人群的膳食營(yíng)養(yǎng)
第四節(jié) 素食健身人群的膳食營(yíng)養(yǎng)
第五章 常見慢性疾病患者的運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 高血壓患者的運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)
第二節(jié) 血脂異常患者的運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)
第三節(jié) 糖尿病患者的運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)
第四節(jié) 骨質(zhì)疏松癥患者的運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)
第五節(jié) 痛風(fēng)患者的運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)
第六節(jié) 肥胖癥患者的運(yùn)動(dòng)膳食營(yíng)養(yǎng)
第六章 運(yùn)動(dòng)員膳食營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)員膳食營(yíng)養(yǎng)與措施
第二節(jié) 部分運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員的膳食營(yíng)養(yǎng)
第三節(jié) 運(yùn)動(dòng)員功能失調(diào)的營(yíng)養(yǎng)對(duì)策
第七章 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品與功能性食品
第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品
第二節(jié) 功能性食品
第三節(jié) 運(yùn)動(dòng)與食育
第八章 常見的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品
第一節(jié) 增加肌肉合成代謝和肌肉力量的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品
第二節(jié) 促進(jìn)能量代謝的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品
第三節(jié) 促進(jìn)疲勞消除和體能恢復(fù)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品
第四節(jié) 降低和控制體重的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品
第五節(jié) 調(diào)控神經(jīng)內(nèi)分泌的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品
第六節(jié) 運(yùn)動(dòng)員興奮劑防控
第九章 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和運(yùn)動(dòng)食品安全
第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
第二節(jié) 食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)
第三節(jié) 運(yùn)動(dòng)食品安全
第十章 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的熱點(diǎn)
第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與免疫
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與腸道菌群
第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與氧化應(yīng)激
第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與組學(xué)
主要參考文獻(xiàn)