金版家人愛吃的菜

　　《金版家人愛吃的菜》這部書出版面世，字里行間將名廚大師、名吃佳肴、烹飪技藝、風(fēng)味特點(diǎn)及制作方法等融為一體，集文化性、科技性、傳統(tǒng)性、民俗性和指導(dǎo)性為一身。它對傳播中國飲食文化大有裨益。讓我們與讀者一起肩負(fù)起弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重任?！督鸢婕胰藧鄢缘牟恕愤@部著作，將以其鮮明的風(fēng)格成為一張靚麗的名片。

　　高炳義，現(xiàn)任中國烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長、全國生態(tài)食材與生態(tài)餐廳評定專家委員會(huì)主任、國家職業(yè)技能鑒定中式烹調(diào)專家委員會(huì)主任、中國烹飪協(xié)會(huì)中式菜肴研發(fā)中心首席專家、全國技術(shù)能手、高級技師、元老級注冊中國烹飪大師、全國職業(yè)技能競賽A級裁判員、國家人力資源和社會(huì)保障部全國優(yōu)秀裁判員，擔(dān)任全國十多所院校客座教授或兼職教授，曾任中國烹飪協(xié)會(huì)第三屆、第四屆、第五屆副會(huì)長，第六屆、第七屆特邀副會(huì)長，中國烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)第一屆執(zhí)行主席及第二屆、第三屆、第四屆主席。