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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本系列叢書(shū)是國(guó)內(nèi)的科學(xué)文化果殼為青少年編寫(xiě)的學(xué)科科普讀物，精選有趣又有料的科學(xué)話(huà)題，旨在通過(guò)科普閱讀的形式拓展青少年的知識(shí)面，全系列分為數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、生物、地理5個(gè)分冊(cè)。本書(shū)為化學(xué)分冊(cè)，介紹了化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本方法、食品工業(yè)、溶劑與溶質(zhì)、金屬及其化合物、分子和原子等內(nèi)容，書(shū)中以閱讀筆記的形式，對(duì)專(zhuān)業(yè)名詞做了注釋?zhuān)€做了知識(shí)點(diǎn)總結(jié)，與課標(biāo)知識(shí)點(diǎn)相關(guān)聯(lián)。本書(shū)不僅講解了化學(xué)學(xué)科知識(shí)，更著重于介紹化學(xué)知識(shí)點(diǎn)在生產(chǎn)和生活中的實(shí)際運(yùn)用，非常適合青少年讀者閱讀。

作者簡(jiǎn)介

　　果殼是國(guó)內(nèi)泛科普科學(xué)文化平臺(tái)，致力于以有趣、多元化的手段提供負(fù)責(zé)任的科技主題內(nèi)容，從科普內(nèi)容傳播，延伸到文創(chuàng)產(chǎn)品、科學(xué)教育、活動(dòng)展覽等領(lǐng)域，果殼倡導(dǎo)科學(xué)、理性的生活方式，自2010年創(chuàng)辦以來(lái)已成為人們?nèi)粘Ｉ钪械目茖W(xué)陪伴者。讓專(zhuān)業(yè)內(nèi)容不再小眾，讓科學(xué)更加流行，正是果殼的愿景與所肩負(fù)的使命。

圖書(shū)目錄

什么是化學(xué)？
14 化學(xué)四大門(mén)派的開(kāi)山鼻祖
19 化學(xué)家的高端“燒烤設(shè)備”
22 學(xué)了化學(xué)，我家工廠破產(chǎn)了
27 吃辣的人，可能見(jiàn)不到辣椒嗎？
31 “名垂周期表”的化學(xué)家
身邊的氣體
36 沒(méi)氧氣活不了，氧吸多了呢？
40 離開(kāi)水的魚(yú)是被憋死的嗎？
44 海的那邊，有片吃魚(yú)長(zhǎng)大的森林
48 泡騰片，一下水就歡脫
金屬有故事
50 金星沒(méi)金，木星沒(méi)木，行星有什么？
54 生銹真的有害無(wú)益嗎？
58 自由女神像會(huì)被腐蝕完嗎？
62 對(duì)抗腐蝕，人類(lèi)有哪些招？
66 水里能造糖，天上能放光……
70 干翻坦克的化學(xué)實(shí)驗(yàn)
生活處處有溶液
73 餐桌上的乳濁液
77 玻璃瓶能預(yù)測(cè)天氣嗎？
81 天空之鏡，是鹽贈(zèng)的風(fēng)景
84 億年地下之旅，重歸水的懷抱
87 石筍是怎么“長(zhǎng)”出來(lái)的？
酸、堿、鹽的世界
91 胃酸怎么沒(méi)把胃腐蝕掉？
94 吃東西會(huì)改變?nèi)梭w的pH值嗎？
101 吃甜補(bǔ)能量，吃酸有啥用？
104 洗手液、肥皂、手工皂，哪個(gè)好？
108 大自然玩過(guò)的酸堿指示劑
112 酸堿做的黑暗料理，你吃過(guò)嗎？
115 餐桌上的鹽都是從哪來(lái)的？
119 當(dāng)天才化學(xué)家舉起了“屠刀”
生活中的化學(xué)
123 鹽超標(biāo)，低鈉鹽會(huì)是救星嗎？
127 都說(shuō)要補(bǔ)鈣，到底怎么補(bǔ)？
131 亞硝酸鹽有毒，為什么還要吃？
137 辣條被“下架”，還能吃嗎？
142 失眠的“元兇”是奶茶？
146 水變“奶”是廚師的基本功
150 玻璃瓶裝的可樂(lè)最好喝？
154 天生高端材料，科學(xué)家難以復(fù)制