生鮮乳危害因子檢測(cè)技術(shù)

　　本書是將分析化學(xué)、食品分析、儀器分析、檢驗(yàn)技術(shù)等課程的內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化整合，把基礎(chǔ)知識(shí)與專業(yè)技術(shù)融于一體，突出基礎(chǔ)理論的應(yīng)用性，以職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成為主線，以知識(shí)教育為支撐，為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，全面實(shí)施素質(zhì)教育而編寫的供高等職業(yè)院校使用的教材。本書根據(jù)食品行業(yè)對(duì)乳制品檢驗(yàn)檢測(cè)崗位（群）及各技術(shù)領(lǐng)域崗位群的任職要求選擇編排內(nèi)容，主要包括緒論、違法添加物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬殘留、微生物及其代謝產(chǎn)物污染。此著作以求為乳制品檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)的發(fā)展進(jìn)步提供理論依據(jù)和技術(shù)支持。

　　王巖，男，1986年生，碩士，高級(jí)農(nóng)藝師，河北省“三三三人才工程”第三層次人選，主要從事食品營(yíng)養(yǎng)分析的研究工作，承擔(dān)和參加河北省重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目、河北省高層次人才資助項(xiàng)目、唐山市科技計(jì)劃項(xiàng)目等項(xiàng)目，發(fā)表論文10余篇，，參與制修訂綠色食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，授權(quán)發(fā)明專利2項(xiàng)，撰寫著作3部，獲得唐山市農(nóng)業(yè)推廣獎(jiǎng)6項(xiàng)，河北省山區(qū)創(chuàng)業(yè)二等獎(jiǎng)1項(xiàng).