現代分析技術在農產品質量安全中的應用

　　隨著科技的不斷發(fā)展，現代分析技術在各個方面都得到了廣泛的應用，現代分析技術例如氣質聯用、液質聯用、 離子色譜、分子光譜、生物傳感器等技術在農產品質量檢測中應用，提升了檢測效率與檢測質量，為我國的農產品安全做出了巨大的貢獻。本文通過對當前農產品質量安全中常用的現代分析技術進行探討，希望為我國的農產品食用安全工作做出貢獻，也為從業(yè)人員提供借鑒與參考。本書根據農產品檢驗檢測崗位（群）及各技術領域崗位群的任職要求選擇編排內容，主要包括緒論、快速檢測分析法、原子吸收分光光度法、紅外光譜分析法、熒光分光光度、色譜-質譜法、氣相色譜法和液相色譜法。此著作以求為農產品檢驗檢測行業(yè)的發(fā)展進步提供理論依據和技術支持。

　　段曉然，女，河北唐山人，高級工程師，研究方向：功能農產品質量分析，從事農產品功能因子開發(fā)制備、農產品營養(yǎng)成分檢測及食品安全風險監(jiān)測工作。發(fā)表論文10余篇，授權專利1項，制定企業(yè)標準4項，撰寫著作2項，獲得唐山市農業(yè)技術推廣獎2項。