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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書包括實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備以及氨基酸和蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素、糖類、脂質(zhì)、物質(zhì)代謝、拓展性與綜合性實(shí)驗(yàn)八個(gè)部分、22個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，涵蓋了生物制藥領(lǐng)域中生物化學(xué)研究的常用方法和技術(shù)。本書選取的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目既包括旨在加強(qiáng)學(xué)生基本知識(shí)掌握的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，還包括融入新技術(shù)和新手段的拓展性和綜合性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。本書編寫方式采用模塊化設(shè)計(jì)，使用者可根據(jù)本校教學(xué)需求和實(shí)驗(yàn)條件自由選取、組裝形成自己的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。隨著實(shí)驗(yàn)室安全被日益重視，本書在實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備部分增加了實(shí)驗(yàn)室安全教育和常用儀器與分析軟件的使用等內(nèi)容。數(shù)字課程配有教學(xué)課件、操作視頻、參考文獻(xiàn)等網(wǎng)絡(luò)資源，供讀者觀看使用。本書內(nèi)容全面，可操作性強(qiáng)，可作為高等院校生物制藥專業(yè)及相關(guān)專業(yè)本科生的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材，也可供教師、研究生及科研工作者參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備
生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全教育
生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室常用儀器設(shè)備的使用和注意事項(xiàng)
生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用軟件工具概述
部分氨基酸和蛋白質(zhì)
實(shí)驗(yàn)1 氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)
1-1 氨基酸和蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)
1-2 蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)2 蛋白質(zhì)的含量測(cè)定
2-1 凱氏定氮法
2-2 雙縮脲法
2-3 Folin-酚試劑法（Lowry法）
2-4 紫外吸收法
2-5 BCA法
2-6 考馬斯亮藍(lán)顯色法
第二部分核酸
實(shí)驗(yàn)3 大腸桿菌質(zhì)粒DNA的提取、酶切與瓊脂糖凝膠電泳鑒定
實(shí)驗(yàn)4 動(dòng)物肝中DNA的提取和含量測(cè)定（紫外吸收法）
實(shí)驗(yàn)5 酵母RNA的提取和鑒定
第三部分酶
實(shí)驗(yàn)6 酶的性質(zhì)
6-1 酶的特異性
6-2 溫度對(duì)酶活性的影響
6-3 pH對(duì)酶活性的影響
6-4 酶的激動(dòng)與抑制
實(shí)驗(yàn)7 酶活力的測(cè)定
7-1 血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶的活力變化觀察
7-2 液化型淀粉酶活力和比活力的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)8 底物濃度對(duì)酶活性的影響——蔗糖酶米氏常數(shù)的測(cè)定
第四部分維生素
實(shí)驗(yàn)9 維生素C的提取和含量測(cè)定
實(shí)驗(yàn)10 維生素的定性鑒定——維生素A、B1和B2
第五部分糖類
實(shí)驗(yàn)11 枸杞多糖的提取和含量測(cè)定
實(shí)驗(yàn)12 土豆粉中還原糖與總糖的提取和含量測(cè)定
12-1 土豆粉中還原糖的提取和含量測(cè)定
12-2 土豆粉中總糖的提取和含量測(cè)定
實(shí)驗(yàn)13 無蛋白血濾液制備和血糖的測(cè)定
第六部分脂質(zhì)
實(shí)驗(yàn)14 魚油中不飽和脂肪酸EPA與DHA的提取和含量測(cè)定
實(shí)驗(yàn)15 血清中甘油三酯和總膽固醇的含量測(cè)定
第七部分物質(zhì)代謝
實(shí)驗(yàn)16 肝線粒體中兩條電子傳遞鏈的鑒定
實(shí)驗(yàn)17 糖酵解中間產(chǎn)物磷酸丙糖的鑒定
實(shí)驗(yàn)18 脂肪酸的β-氧化
實(shí)驗(yàn)19 動(dòng)物組織中的轉(zhuǎn)氨反應(yīng)
第八部分拓展性與綜合性實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)20 酪蛋白的提取和性質(zhì)測(cè)定
20-1 酪蛋白的粗提取
20-2 Sephadex G-75凝膠層析法分離酪蛋白與核黃素