微生物技術

上篇  理 論 篇
項目1  走進微生物世界 3
任務1.1  微生物及其生物學特點 3
任務1.2  微生物在自然界的分布 8
任務1.3  微生物學及其發(fā)展 9
項目2  原核微生物的形態(tài)結構觀察與功能認知 13
任務2.1  細菌的形態(tài)結構觀察與功能認知 13
任務2.2  放線菌的形態(tài)結構觀察與功能認知 23
任務2.3  其他原核微生物的認知 26
項目3  真核微生物的形態(tài)結構觀察與功能認知 29
任務3.1  酵母菌的形態(tài)結構觀察與功能認知 29
任務3.2  霉菌的形態(tài)結構觀察與功能認知 33
任務3.3  其他真核微生物的認知 38
項目4  非細胞微生物的形態(tài)結構觀察與功能認知 42
任務4.1  病毒的認知 42
任務4.2  亞病毒 47
任務4.3  病毒的培養(yǎng)與檢測 48
項目5  微生物的生長與控制 52
任務5.1  微生物的營養(yǎng) 52
任務5.2  微生物培養(yǎng)基的配制技術 58
任務5.3  微生物的生長與控制技術 66
任務5.4  微生物菌種保藏、退化及復壯 78
項目6  微生物與動物免疫 82
任務6.1  免疫學基礎認知 82
任務6.2  免疫應答基礎認知 96
任務6.3  免疫診斷 107
項目7  微生物的應用 118
任務7.1  微生物與農(nóng)林業(yè) 118
任務7.2  微生物與畜牧業(yè) 121
任務7.3  微生物與食品工業(yè) 128
項目8  微生物的危害 132
任務8.1  微生物與食品變質 132
任務8.2  微生物與畜禽疾病 139
下篇  實 踐 篇
實訓1  實驗室常見玻璃器皿的清洗與包扎技術 163
實訓2  微生物常用培養(yǎng)基的配制與滅菌技術 169
實訓3  微生物的接種、培養(yǎng)及菌落形態(tài)觀察 176
實訓4  普通光學顯微鏡的構造與使用 183
實訓5  細菌常用的染色技術 190
實訓6  真菌的顯微形態(tài)觀察技術 196
實訓7  酵母血球板計數(shù)法 202
實訓8  水中菌落總數(shù)的測定 206
實訓9  酸奶制作與乳酸菌單菌株發(fā)酵 212
實訓10  沉淀反應與凝集反應 217
參考文獻 221