養(yǎng)肉兔家庭農(nóng)場致富指南

第一章 家庭農(nóng)場概述1第一節(jié)　家庭農(nóng)場的概念1第二節(jié)　養(yǎng)兔家庭農(nóng)場的經(jīng)營類型3一、單一生產(chǎn)型家庭農(nóng)場3二、產(chǎn)加銷一體型家庭農(nóng)場3三、種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場5四、公司主導型家庭農(nóng)場6五、合作社（協(xié)會）主導型家庭農(nóng)場8六、觀光型家庭農(nóng)場9第三節(jié)　當前我國家庭農(nóng)場的發(fā)展現(xiàn)狀 10一、家庭農(nóng)場主體地位不明確 10二、農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)程度低 11三、資金缺乏問題突出 12四、經(jīng)營方式落后 12五、經(jīng)營者缺乏科學種養(yǎng)技術(shù) 13第二章 家庭農(nóng)場的興辦 14第一節(jié)　興辦養(yǎng)兔家庭農(nóng)場的基礎條件 14一、確定經(jīng)營類型 14二、確定生產(chǎn)規(guī)模 16三、確定飼養(yǎng)工藝 19四、資金籌措 20五、選定場地與土地 24六、飼養(yǎng)技術(shù)保障 27七、確定人員分工 30八、滿足環(huán)保要求 31第二節(jié)　家庭農(nóng)場的認定與登記 34一、認定條件 34二、認定程序 35三、注冊 41第三章 肉兔場建設與環(huán)境控制 43第一節(jié)　場址選擇 43一、地勢、地形要求 43二、土質(zhì)要求 44三、水源要求 44四、社會聯(lián)系要求 45五、電力供應要求 45第二節(jié)　肉兔場規(guī)劃 46第三節(jié)　肉兔舍建筑與設施配置 48一、肉兔舍類型 48二、兔舍建造的要求 56三、養(yǎng)肉兔設備 58第四節(jié)　肉兔舍環(huán)境控制 79一、溫度控制 79二、濕度控制 81三、有害氣體控制 81四、光照控制 83五、噪聲控制 83第四章 肉兔飼養(yǎng)品種的確定與繁殖 85第一節(jié)　肉兔的品種 85一、引進肉兔品種 85二、配套系品種 95三、我國培育品種 104四、地方品種 109五、飼養(yǎng)品種的確定 118第二節(jié)　繁殖管理 122一、家兔的繁殖特性 122二、家兔發(fā)情生理 124三、家兔發(fā)情鑒定技術(shù) 124四、配種技術(shù) 125五、母兔妊娠診斷 129六、接產(chǎn)技術(shù) 132七、誘導分娩技術(shù) 133八、提高兔群繁殖力的措施 135九、防止種兔退化的辦法 138第五章 肉兔的飼料保障140第一節(jié)　肉兔的營養(yǎng)需要 140一、能量需要 141二、蛋白質(zhì)需要 142三、脂肪需要 142四、粗纖維的需要 143五、礦物質(zhì)需要 143六、維生素需要 145七、水需要 146第二節(jié)　兔的消化特性 147一、胃的消化特點 147二、對粗纖維的消化率高 148三、對粗飼料中蛋白質(zhì)的消化率較高 149四、能耐受日糧中的高鈣比例 149五、消化系統(tǒng)的脆弱性 149第三節(jié)　肉兔的常用飼料原料 150一、能量飼料 150二、蛋白質(zhì)飼料 157三、粗飼料 165四、青綠多汁飼料 167五、礦物質(zhì)飼料 168六、飼料添加劑 173第四節(jié)　兔用飼料的選用原則 175一、根據(jù)家兔的營養(yǎng)需要選用飼料 175二、根據(jù)家兔的采食性和消化特點選用飼料 176三、根據(jù)飼料特性選用飼料 176第五節(jié)　兔日糧配合的原則 176一、“因兔制宜” 176二、充分利用當?shù)仫暳腺Y源 177三、日糧營養(yǎng)要全面 177四、粗纖維含量要適宜 177五、適口性要好 178六、日糧要保持相對穩(wěn)定 178七、安全性要好 178第六節(jié)　顆粒飼料加工技術(shù) 179一、顆粒飼料機制作法 179二、手工制作顆粒飼料的方法 183第六章 肉兔的飼養(yǎng)管理184第一節(jié)　肉兔的生活習性 184一、夜行性和嗜眠性 184二、膽小怕驚 185三、喜干燥，惡潮濕，喜清潔 185四、耐寒怕熱 185五、性喜穴居 185六、性孤獨，合群性差，同性好斗 186七、草食性和選擇性 186八、嚙齒性 186九、食糞性 186十、嗅覺相當發(fā)達，視覺較弱 187第二節(jié)　肉兔的生理數(shù)據(jù) 187一、體溫范圍 187二、心率 187三、呼吸頻率 187四、血壓 187第三節(jié)　肉兔的適宜環(huán)境溫度范圍 187第四節(jié)　肉兔各階段的飼養(yǎng)管理 188一、種公兔飼養(yǎng)管理 188二、種母兔飼養(yǎng)管理 193三、仔兔的飼養(yǎng)管理 198四、幼兔的飼養(yǎng)管理 204五、商品肉兔的飼養(yǎng)管理 206六、春季肉兔飼養(yǎng)管理 209七、夏季肉兔飼養(yǎng)管理 212八、秋季肉兔飼養(yǎng)管理 214九、冬季肉兔飼養(yǎng)管理 216第七章 肉兔的疾病防治219第一節(jié)　養(yǎng)肉兔場的生物安全管理 219一、科學選址 220二、安全引種 220三、加強消毒，凈化環(huán)境 220四、搞好清潔衛(wèi)生 221五、加強飼料衛(wèi)生管理 221六、實施群體預防 222七、防止應激 223八、正確處理病死兔 223九、防鼠害和鳥害 223十、建立各項生物安全制度 223第二節(jié)　制定科學的免疫程序 225一、當?shù)匾卟×餍星闆r的確定 225二、進行免疫監(jiān)測 225三、緊急接種 226四、免疫參考程序 227第三節(jié)　兔場消毒 228一、消毒劑的選擇 228二、兔場消毒制度 231三、地面的消毒 232四、空置兔舍的消毒 232五、設備及用具的消毒 233六、帶兔消毒 234七、發(fā)生疫病后的消毒 234第四節(jié)　常見病防治 235一、兔的主要傳染病 235二、寄生蟲病 261三、普通病 270第八章 兔肉加工284第一節(jié)　屠宰 284一、活兔宰殺工藝流程 284二、屠宰前準備 284三、屠宰加工操作及注意事項 285四、兔肉分割與整理 288第二節(jié)　兔肉冰鮮、冷藏加工技術(shù) 288一、兔肉的保鮮方法 289二、兔肉的冷藏 289第三節(jié)　肉制品加工輔助材料 292一、調(diào)味料 292二、香辛料 295三、添加劑 295第四節(jié)　兔肉制品加工 296一、兔肉熏烤制品 296二、兔肉罐藏制品 298三、兔肉干制品 299四、兔肉醬鹵制品 300五、兔肉腌臘制品 302六、西式兔肉制品 304第五節(jié)　兔肉制品包裝 305一、凍兔肉包裝 305二、真空包裝 306第六節(jié)　食品加工安全要求 307第九章 家庭農(nóng)場的經(jīng)營管理309第一節(jié)　采用種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖模式是家庭農(nóng)場養(yǎng)肉兔的首選 309第二節(jié)　養(yǎng)肉兔家庭農(nóng)場的風險控制要點 311一、肉兔場的經(jīng)營風險 311二、控制風險對策 314第三節(jié)　肉兔養(yǎng)殖低谷時期應對策略 316一、整頓兔群 316二、精細化管理 316三、合理降成本 317四、取長補短抱團發(fā)展 317五、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值 318第四節(jié)　做好家庭農(nóng)場的成本核算 318一、家庭農(nóng)場肉兔產(chǎn)品成本核算的對象 318二、生產(chǎn)費用的核算 319三、成本費用的核算 320四、肉兔養(yǎng)殖產(chǎn)品的成本計算 320五、家庭農(nóng)場賬務處理 322參考文獻328