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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　孩子的身高與很多因素有關(guān)。父母的遺傳是決定孩子身高的主要因素，這是先天因素，是無法改變的，而后天的營(yíng)養(yǎng)、內(nèi)分泌、運(yùn)動(dòng)、睡眠、疾病等因素都會(huì)影響孩子的身高。為了激發(fā)孩子生長(zhǎng)發(fā)育的潛力，父母要重視后天的培養(yǎng)，把握長(zhǎng)高的關(guān)鍵因素，飲食、運(yùn)動(dòng)、生活護(hù)理、推拿按摩多管齊下，幫助孩子長(zhǎng)高。本書詳解青少年三大黃金成長(zhǎng)期長(zhǎng)高密碼，推薦有助于各階段孩子長(zhǎng)高的食譜、長(zhǎng)高宜吃食材、各種功能性食譜，讓孩子長(zhǎng)高不再是難題。

作者簡(jiǎn)介

　　陳治錕，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)講師、國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師（技師）、國(guó)家中式烹調(diào)師（技師）、國(guó)家中式面點(diǎn)師（高級(jí)）、國(guó)家西式面點(diǎn)師（高級(jí)）、CCTV1套《生活圈》營(yíng)養(yǎng)嘉賓.2002 年開始職業(yè)廚師之路，2009年開始學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，先后考取國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、講師證書；2010 年正式成為職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，主攻烹飪與營(yíng)養(yǎng)，在食物營(yíng)養(yǎng)、美食烹飪、菜譜設(shè)計(jì)、特殊人群膳食、慢性疾病配餐、減重塑形等方面有著自己的獨(dú)到見解。多年來致力于傳播健康理念，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)工作，旨在讓更多中國(guó)家庭認(rèn)知營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、遠(yuǎn)離疾病。李珈賢，國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，國(guó)家一級(jí)健康管理師，中醫(yī)藥膳體質(zhì)師，注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師，中華農(nóng)業(yè)有機(jī)協(xié)會(huì)講師班講師，癌癥公益班講師，餐飲集團(tuán)顧問，高級(jí)中醫(yī)藥膳體質(zhì)管理師，分子料理餐飲集團(tuán)顧問。自 2003 年開始從事健康行業(yè)領(lǐng)域。積累了豐富的臨床營(yíng)養(yǎng)輔導(dǎo)、自然醫(yī)學(xué)、健康管理的經(jīng)驗(yàn)。通過課堂將“超級(jí)食物”理念、“藥食同源”理念、“廚房是的藥房”理念傳播到上萬個(gè)家庭。倡導(dǎo)“民以食為先，食以油為先”的健康理念，引起中國(guó)餐飲集團(tuán)對(duì)食用油的高度重視，對(duì)油品進(jìn)行了改革，幫助千萬人降低患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

圖書目錄

PART 1 合理喂養(yǎng)，幫兒童逆轉(zhuǎn)身高
影響身高的先天因素與后天因素
身高與基因的關(guān)系
影響身高的因素
孩子長(zhǎng)高的關(guān)鍵期
嬰幼兒期——快速長(zhǎng)高期
兒童期——平穩(wěn)長(zhǎng)高期
青春期——生長(zhǎng)高峰期
骨骼生長(zhǎng)是長(zhǎng)高關(guān)鍵點(diǎn)
骨骼：身體的支架
骨齡能預(yù)測(cè)身高
長(zhǎng)高的神秘激素，缺一不可
生長(zhǎng)激素
甲狀腺激素
胰島素
良好的營(yíng)養(yǎng)是長(zhǎng)高之“源”
僅靠激素還不夠，營(yíng)養(yǎng)攝入應(yīng)充足
忌盲目進(jìn)食保健品
補(bǔ)鈣并非多多益善
兒童長(zhǎng)高必需的營(yíng)養(yǎng)素
蛋白質(zhì)是骨骼生長(zhǎng)的前提
維生素A是牙齒、骨骼發(fā)育的首選營(yíng)養(yǎng)素
維生素C是組成骨骼、軟骨的要素
維生素D是健骨骼、長(zhǎng)高個(gè)的營(yíng)養(yǎng)素
鈣能強(qiáng)壯骨骼、增加骨密度
鋅能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
PART2
掌握三大黃金成長(zhǎng)期的長(zhǎng)高密碼
0～3歲，合理飲食很重要
正確監(jiān)測(cè)孩子身高，了解孩子的生長(zhǎng)狀況
“母乳＋奶粉”如何搭配最合理
科學(xué)地添加輔食
調(diào)整睡眠，抓住最佳生長(zhǎng)時(shí)間
全身按摩，幫助孩子長(zhǎng)高
兒童運(yùn)動(dòng)，輔助長(zhǎng)個(gè)兒
科學(xué)補(bǔ)充維生素D，促進(jìn)長(zhǎng)高
警惕3歲的兒童發(fā)生性早熟
0～3歲，長(zhǎng)高食譜推薦
小米玉米糊
山藥雞蛋糊
胡蘿卜汁
雞蛋煎餅
雞蛋豬肉粥
三鮮豆腐
三文魚湯
胡蘿卜沙拉
香菇肉絲粥
3～6歲，飲食+運(yùn)動(dòng)激發(fā)生長(zhǎng)潛力
準(zhǔn)確判斷兒童的身高情況
家長(zhǎng)要了解體檢的相關(guān)事項(xiàng)
正確利用生長(zhǎng)激素幫助孩子長(zhǎng)高
運(yùn)動(dòng)的方式對(duì)了，才能快速、結(jié)實(shí)地長(zhǎng)高
科學(xué)調(diào)整睡眠時(shí)間，讓生長(zhǎng)激素分泌量增加
養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
引導(dǎo)兒童正確喝水
心情愉悅，讓長(zhǎng)高更輕松
提高兒童免疫力，避免頻繁生病
3～6歲，長(zhǎng)高食譜推薦
菠蘿飯
西瓜汁
西藍(lán)花香菇粥
黑芝麻黑豆?jié){
番茄炒蛋
草莓獼猴桃沙拉
炒菜花
蛤蜊燴面
紅燒雞翅
7～18歲，營(yíng)養(yǎng)管理，讓兒童達(dá)到理想的身高
抓住學(xué)齡期兒童發(fā)育的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)
警惕性早熟：發(fā)育過早會(huì)影響最終身高
兒童出現(xiàn)生長(zhǎng)痛怎么辦
學(xué)齡期，如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)管理
創(chuàng)造良好的睡眠環(huán)境，保證優(yōu)質(zhì)的睡眠
利用碎片時(shí)間高效運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)長(zhǎng)高
過胖和過瘦都會(huì)影響長(zhǎng)高
關(guān)愛滿分，避免兒童出現(xiàn)心理性矮小
7～18歲，長(zhǎng)高食譜推薦
紅腰豆蔬菜蒸飯
芹菜豬肉水餃
宮保雞丁
蘋果番茄汁
家常紅燒魚
鮑魚粥
海鮮炒飯
荷塘小炒
PART3
兒童長(zhǎng)高宜吃的食材
牛奶
酸奶
雞蛋
蝦
三文魚
牡蠣
扇貝
海帶
鯽魚
黃魚
鱸魚
豬肝
牛肉
番茄
胡蘿卜
西藍(lán)花
菜花
小白菜
芥藍(lán)
菠菜
南瓜
南瓜
豌豆
玉米
黑木耳
金針菇
山藥
核桃
松子
杏仁
花生
黑豆
豆?jié){
紅棗
小米
豆腐
蘋果
葡萄
香蕉
橘子
獼猴桃
PART4
有助兒童長(zhǎng)高的功能性食譜
補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼發(fā)育
涼拌豆腐絲
烤三文魚
姜絲武昌魚
南瓜派
紅燒肉燒土豆
胡蘿卜奶酪肉湯
苦瓜炒雞蛋
增進(jìn)食欲，糾正兒童厭食
牡蠣海帶湯
魚香藕絲
白蘿卜拌蝦仁
拌蠶豆
傣味土豆球
藍(lán)莓桑葚奶昔
改善腸胃功能，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收
杧果雞肉塊
白灼菜心
豆豉鯪魚莜麥菜
蘑菇豬肚湯
涼拌蕎麥面
改善貧血，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
雞肉丸子湯
板栗娃娃菜
彩色蒸飯
蟲草花燉雞湯
鯽魚湯
韭苔炒蝦仁
葡萄梨子汁
防治肥胖，消除增高隱患
白蘿卜豆腐湯
鵪鶉蛋青豆沙拉
白灼生菜
菠蘿荔枝飲
蘋果奶代餐
安神助眠，促進(jìn)腦垂體分泌生長(zhǎng)激素
木瓜牛奶
美味小炒藕絲
拌蔬菜絲
番茄芹菜萵筍汁
茉莉花炒蛋
油豆腐釀肉
清炒小油菜
增強(qiáng)體質(zhì)，全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
番茄汁魷魚
三文魚炒蛋
魚丸蔬菜面
番茄炒空心菜
熗炒土豆絲
茄子燉土豆
清蒸鱸魚
PART5 影響兒童長(zhǎng)高的疾病有哪些
小于胎齡兒
小于胎齡兒的發(fā)生有哪些原因
小于胎齡兒怎樣干預(yù)和治療
營(yíng)養(yǎng)性佝僂病
維生素D缺乏性佝僂病的防治
維生素D依賴性佝僂病的防治措施
甲狀腺功能減退癥
甲狀腺功能減退癥有哪些類型
需要做哪些檢查
小兒青春期發(fā)育遲緩
小兒青春期發(fā)育遲緩的診斷方法
小兒青春期發(fā)育遲緩的治療
軟骨發(fā)育不全
治療
預(yù)防
附錄1 穴位按摩，幫助兒童長(zhǎng)高
附錄2 0～18歲兒童青少年身高百分位數(shù)值表（男）
附錄3 0～18歲兒童青少年身高百分位數(shù)值表（女）
附錄4 0～18歲兒童青少年膳食能量需要量、宏量營(yíng)養(yǎng)素可接受范圍和蛋白質(zhì)參考攝入量
附錄5 0～18歲兒童青少年膳食礦物質(zhì)的推薦攝入量
附錄6 0～18歲兒童青少年膳食維生素的推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）