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悅享葡萄酒

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	宮島勛
出版社：	科學(xué)普及出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787110105061	出版時(shí)間：	2023-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　普通大眾對(duì)葡萄酒有太多的誤解：關(guān)于紅酒的專業(yè)用語太多，有點(diǎn)難理解；無法理解那些名牌紅酒的味道；只有紅酒行家，才能真正享受紅酒帶來的樂趣。本書糾正了大眾對(duì)葡萄酒的誤解，介紹了快樂而自由地享用紅酒的方法：品酒不需要懂太多；紅葡萄酒在室溫下保存，那是以前的事，有一個(gè)玻璃杯就可以了；評(píng)級(jí)檢查不能通過的原因；拜訪存有紅酒的人，是一件多么幸福的事；為了享受到美味的紅酒，你應(yīng)該知道的事情，進(jìn)而提高人們的幸福感。

作者簡(jiǎn)介

　　1959年生于京都。東京大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)系畢業(yè)。1983至1989年間任職于意大利羅馬報(bào)社。現(xiàn)往返于意大利及日本，以葡萄酒與食物為主題進(jìn)行寫作。在意大利，自2004年起擔(dān)任Espresso義式濃縮咖啡意大利葡萄酒導(dǎo)覽的試喝人員，自2006年起擔(dān)任Gambero？Rosso？餐廳導(dǎo)覽文案，一年有三分之一的時(shí)間都住在意大利。在日本主要在葡萄酒專門雜志發(fā)表評(píng)論，擔(dān)任葡萄酒講座講師、進(jìn)行演講，也擔(dān)任BS富士TV節(jié)目「意大利頂級(jí)葡萄酒游記」企劃、監(jiān)修及演出者。日文著作有《十盤菜認(rèn)識(shí)意大利料理》、《意大利紅酒手冊(cè)》等。2013年獲得Grandi？CruD’Italia意大利名酒協(xié)會(huì)最優(yōu)秀外國記者獎(jiǎng)。2014年因?qū)σ獯罄幕呢暙I(xiàn)，獲得意大利總理頒發(fā)的意大利之星勛章。

圖書目錄

第 1 章　喝葡萄酒，不需要太多教養(yǎng) 1
喝葡萄酒既是教養(yǎng)，又無須教養(yǎng) 2
在我們身邊的葡萄酒莊 5
謳歌“錯(cuò)誤的自由” 7
首先從喝酒開始 9
擁有“隨時(shí)能喝葡萄酒”的幸福 11
沒有味道完全一樣的兩瓶葡萄酒 15
葡萄酒總是令人“捉摸不透” 17
不要急于找到正確答案 20
“風(fēng)土”造就了葡萄酒的與眾不同 23
無論是吃飯還是喝葡萄酒，“心情”都是最重要的 27
缺點(diǎn)和魅力并存 30
《葡萄酒指南》和葡萄酒的品質(zhì) 33
生產(chǎn)商的神話 36
不要被葡萄酒的故事所左右 38
第 2 章找到屬于自己的享用方式 43
千方百計(jì)地享用葡萄酒 44
不懂盲品是理所當(dāng)然的 51
葡萄酒的最適飲用溫度是會(huì)變化的 57
堅(jiān)持“幸福的飲酒方式” 61
在餐桌上，根據(jù)自己的風(fēng)格搭配葡萄酒 64
在餐館也可以自由任性地品嘗葡萄酒 70
對(duì)餐前酒的誤解 74
葡萄酒的最佳飲用期 77
建議在家喝的葡萄酒 82
第 3 章邂逅珍藏的那一瓶 85
了解自己的喜好 86
舍棄所謂的葡萄酒禮儀，大膽地端起酒杯 91
具有超凡魅力的生產(chǎn)商 94
享受自己喜好的變化 97
感覺不會(huì)背叛自己 100
邂逅葡萄酒的“聯(lián)誼會(huì)” 102
如果想馬上就喝，就選便宜的 104
有瑕疵的葡萄酒非常有趣 107
若想了解葡萄酒的品質(zhì)，就要去了解全部的年份 110
昂貴的葡萄酒有什么不同 117
如果想要“一般好喝”的葡萄酒，就選便宜的 122
第 4 章　風(fēng)味背后看得見的東西 125
完美即單調(diào) 126
去了產(chǎn)區(qū)就能理解的“風(fēng)土” 128
產(chǎn)區(qū)的魔力 133
“巴黎審判”中的逆轉(zhuǎn)場(chǎng)面 139
“絕對(duì)劃算”的葡萄酒 141
“天才”還是“瘋子” 145
釀造技術(shù)的進(jìn)步 149
偉大葡萄酒的諷刺命運(yùn) 155
每個(gè)國家的喜好都各不相同 158
第 5 章為了更好地享用葡萄酒，你應(yīng)該知道的事情 163
選擇第一瓶葡萄酒時(shí)，你應(yīng)該知道的基本品種 164
葡萄酒的世界里不僅僅只有紅和白 175
細(xì)菌感染是軟木塞永遠(yuǎn)的痛 183
酒杯，一個(gè)就夠了 186
只有喝剩葡萄酒的人才能擁有的幸福 188
剩余葡萄酒的保存方法 190
銷售葡萄酒的容器能改變葡萄酒的味道嗎 192
倒酒的方法能改變葡萄酒的味道嗎 194
葡萄酒顏色與風(fēng)味的關(guān)系 195
橡木桶陳釀的葡萄酒有何不同 196
后記 199