奶酪社會(huì)：創(chuàng)造美國(guó)手工食品與價(jià)值

　　在微生物賦予奶酪獨(dú)特的氣味、質(zhì)地和口感的同時(shí)，本書(shū)重新定義了現(xiàn)代工業(yè)淘汰的、勞動(dòng)密集型的手工制作工具和技術(shù)的價(jià)值。從而實(shí)現(xiàn)顛覆式創(chuàng)新，探究傳統(tǒng)手工奶酪對(duì)于個(gè)人、家庭和社會(huì)的潛移默化的價(jià)值。

　　希瑟·帕克森（Heather Paxson），美國(guó)文化人類學(xué)家，斯坦福大學(xué)人類學(xué)博士，麻省理工學(xué)院教授，擔(dān)任《文化人類學(xué)》雜志特約編輯。著有《打造現(xiàn)代母親：希臘城市的倫理與計(jì)劃生育》《奶酪社會(huì)：創(chuàng)造美國(guó)手工藝食品與價(jià)值》等。 譯者簡(jiǎn)介：黃俊元，澳門科技大學(xué)管理學(xué)博士，廣州新華學(xué)院副教授，公共治理學(xué)院人才發(fā)展與服務(wù)研究中心主任。主要研究領(lǐng)域?yàn)槠髽I(yè)創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)管理、跨文化管理。曾參與亞太旅游研究協(xié)會(huì)資助的“世界遺產(chǎn)保護(hù)”研究項(xiàng)目與廣東省人社廳“急需緊缺人才”項(xiàng)目。