新民說·無盡的盛宴：飲宴人類學與考古學

第一章 引言：盛宴之邀
文化/物質轉向 005
關于食物和宴請的早期人類學研究 007
食物和飲宴研究在歷史和考古學界的出現 014
消費與后來的食物、飲宴人類學 018
人類學：功能進路 020
人類學：文化進路 021
人類學：結構/符號進路 022
食物：儀式、神話、符號和神明 024
作為禮品和祭品的宴會 026
邁向綜合化 027
共赴盛宴 031
第二章 美索不達米亞：追求豐饒
前世今生：美索不達米亞往事 036
面包和啤酒 038
“一抔塵土中的恐懼” 043
美索不達米亞眾神的工作 050
美索不達米亞的神廟和宮殿經濟 052
喂飽眾神 055
從神廟到宮殿—烏爾的盛宴 061
宮廷膳食 065 亞述人和阿契美尼德王朝的波斯人： 盛宴帝國
阿契美尼德王朝的波斯—饋贈帝國 082
波斯人、希臘人和“垂廢” 085
智慧之主的國度 088
豪摩 090
波斯波利斯的王權 092
阿契美尼德王朝的宮廷和國王的餐桌 097
阿契美尼德飲宴的回歸 110
第四章 希臘人：現在讓我們趕緊赴宴
邁錫尼序曲 114
“英雄時期”或“荷馬時期”的宴會 119
獻祭和烹調 123
幾何風格時期和古風時期的宴會 128
古風時期的會飲 135
古典時期的盛宴 142
第五章 歐亞大陸：蒙古—建立在酒飲上的帝國
蒙古人 162
第六章 中國：中式宴會的隱秘歷史
“中國”食物 191
周代的飲宴 200
龍骨 209
宴請祖先和造神活動 217 日本：設宴夢浮橋外 “日式”料理 232
武士之宴 235
跨越夢浮橋 246
平安時代的背景 247
看不見的食物和難以捉摸的筵席 254 尾聲：盛宴之后 參考文獻
譯后記