小學(xué)生這樣吃，聰明又健康

定　價：￥58.00

作　者：	左小霞王晶閆旭張曄著
出版社：	四川科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	健康科普中國行營養(yǎng)與健康系列
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787572708398	出版時間：	2023-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	198	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　兒童時期是飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時期，家庭、學(xué)校和社會要積極開展飲食教育。所以，家庭飲食對孩子兒童的影響格外重要。本書包括學(xué)齡兒童的生長發(fā)育特點、營養(yǎng)需求、各種重要的營養(yǎng)素及其作用、適合學(xué)齡兒童的優(yōu)質(zhì)食材介紹，以及適合學(xué)齡兒童的早餐及晚餐推薦。不光為讀者提供營養(yǎng)健康科普知識，同時為讀者提供了多種食譜可供操作，讓兒童“慧吃慧喝”，健康成長！

作者簡介

　　左小霞：中國人民解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科主任，中國老年保健協(xié)會糖尿病專業(yè)委員會委員，中國老年保健協(xié)會營養(yǎng)與慢性病管理委員會副主委，北京醫(yī)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會委員，國家衛(wèi)生健康委員會“全國流動人口健康服務(wù)工程合理膳食專項項目”特聘專家，“全國兒童食品安全守護(hù)行動”專家委員會委員，在多家電視臺參與健康節(jié)目700余期。王晶：中國人民解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科主治醫(yī)師，中國老年保健協(xié)會營養(yǎng)與慢性病管理委員會委員，從事臨床營養(yǎng)工作10余年，對臨床疾病營養(yǎng)治療及公共營養(yǎng)、人群營養(yǎng)、食物營養(yǎng)等有較豐富的經(jīng)驗，擅長糖尿病、肥胖、高血壓、高脂血癥、痛風(fēng)、腎功能不全、外科圍手術(shù)期、腫瘤、危重患者的營養(yǎng)治療。閆旭：中國人民解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科營養(yǎng)師，高級公共營養(yǎng)師，主要負(fù)責(zé)中國人民解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心孕婦學(xué)校授課工作，對孕婦懷孕期間的飲食營養(yǎng)進(jìn)行指導(dǎo)和問題糾正，關(guān)注孕婦營養(yǎng)情況，對居家照護(hù)及社區(qū)老人等人群營養(yǎng)指導(dǎo)具有豐富經(jīng)驗。張曄：中國人民解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科原主任營養(yǎng)師，從事臨床營養(yǎng)工作30多年，具有豐富臨床經(jīng)驗，多次參與“健康之路”“養(yǎng)生堂”“我是大醫(yī)生”“健康來了”等專題節(jié)目錄制。從事10余年的公共營養(yǎng)師培訓(xùn)和營養(yǎng)科普工作。

圖書目錄

第一章學(xué)齡兒童的生理特點及膳食指南第一節(jié) 我國學(xué)齡兒童營養(yǎng)現(xiàn)狀 002第二節(jié) 學(xué)齡兒童生長發(fā)育的一般規(guī)律及生理、心理特點 002第三節(jié) 如何衡量兒童發(fā)育水平 003第四節(jié) 影響學(xué)齡兒童生長發(fā)育的因素 006第五節(jié) 培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣 008第六節(jié) 膳食指南及推薦 012第七節(jié) 零食怎么選 013第二章小小營養(yǎng)素，決定大健康第一節(jié) 蛋白質(zhì)——生長發(fā)育的主原料 019第二節(jié) 碳水化合物——補(bǔ)能量增力氣 021第三節(jié) 合理攝入脂肪讓大腦更聰明 023第四節(jié) 能量，動力之源 026第五節(jié) 水——生命之源 027第六節(jié) 膳食纖維——有益腸道健康 028第七節(jié) 鈣——強(qiáng)健牙齒與骨骼 030第八節(jié) 鐵——抗貧血、增強(qiáng)活力 032第九節(jié) 鋅——促進(jìn)智力發(fā)育、增進(jìn)食欲 034第十節(jié) 碘——促進(jìn)發(fā)育，調(diào)節(jié)代謝 036第十一節(jié) B 族維生素——代謝功能很強(qiáng)大 037第十二節(jié) 維生素 C——提高免疫力 039第十三節(jié) 維生素 D——讓兒童的骨骼更強(qiáng)健 041第十四節(jié) 維生素 A——護(hù)膚又護(hù)眼 042第十五節(jié) 增強(qiáng)兒童身體抵抗力的營養(yǎng)新星——植物化學(xué)物 044第三章小食材，大作用第一節(jié) 牛奶——補(bǔ)鈣小能手 049第二節(jié) 黃豆——強(qiáng)身健體黃金豆 054第三節(jié) 雞肉——提高免疫力 057第四節(jié) 胡蘿卜——明目佳品 060第五節(jié) 山藥——調(diào)理脾胃 063第六節(jié) 香菇——風(fēng)味又營養(yǎng) 066第七節(jié) 冬瓜——清熱去火 070第四章陪伴孩子，從早晚餐開始第一節(jié) 享受親子時光，建立飲食好習(xí)慣 074第二節(jié) 孩子的健康，從一日三餐開始 075第三節(jié) 早餐——開啟活力之源 076第四節(jié) 晚餐——享受溫馨餐桌時光 078第五節(jié) 親子一起 DIY 香蕉奶香小松餅 079第五章處理好食材，讓早晚餐搭配更營養(yǎng) 第一節(jié) 早晚餐巧搭配 082 第二節(jié) 主食中粗雜糧合理搭配，營養(yǎng)又美味 083 第三節(jié) 采購食材有講究 085 第四節(jié) 食材營養(yǎng)巧存留 088 第五節(jié) 蔬果怎么清洗更干凈 090 第六節(jié) 小學(xué)生一周食譜匯總 092 第七節(jié) 利用好廚房小利器，做早晚餐更輕松 094 第八節(jié) 快速搞定早晚餐有秘訣 095 第九節(jié) 食材處理得好，美味營養(yǎng)都不少 096第六章美味健康的日常早晚餐第一節(jié) 經(jīng)典的中式早餐 102 第二節(jié) 創(chuàng)意的西式早餐 104 第三節(jié) 早餐主食的新花招 107 第四節(jié) 早餐佐餐菜湯的新花招 109 第五節(jié) 方便快捷的幸福晚餐 111 第六節(jié) 爽口開胃涼拌菜 113 第七節(jié) 好吃的熱菜 115 第八節(jié) 香噴噴的滋補(bǔ)湯 116 第九節(jié) 百味營養(yǎng)粥 119 第十節(jié) 來自節(jié)日的美食 121第七章食補(bǔ)特色早晚餐第一節(jié) 營養(yǎng)均衡，身體強(qiáng)壯 126 第二節(jié) 提高免疫力，讓孩子少生病 130 第三節(jié) 補(bǔ)鐵補(bǔ)血更健康 134 第四節(jié) 健脾開胃，吃飯香、長得壯 137 第五節(jié) 烏發(fā)護(hù)發(fā)，黑亮的頭發(fā)人人夸 141 第六節(jié) 益智健腦，幫孩子加加油 145 第七節(jié) 增強(qiáng)記憶力，給大腦補(bǔ)營養(yǎng) 149 第八節(jié) 集中注意力，學(xué)習(xí)事半功倍 153 第九節(jié) 緩解學(xué)習(xí)壓力，讓兒童勞逸結(jié)合 156 第十節(jié) 消除疲勞感，輕裝上陣 160 第十一節(jié) 備戰(zhàn)考試，做好后勤保障 164第八章常見疾病通過飲食巧防治第一節(jié) 合理膳食應(yīng)對近視眼 169 第二節(jié) 防治感冒有妙招 173 第三節(jié) 借助膳食促進(jìn)水痘康復(fù) 177 第四節(jié) 食欲缺乏巧解決 181 第五節(jié) 科學(xué)飲食控制肥胖 184第九章常見營養(yǎng)問題答疑