人間有味

　　在汪曾祺的文字里，生活是很有意思，有滋有味的。在他的筆下，簡(jiǎn)單的一茶一飯，一人一事，都洋溢著情趣。汪曾祺先生說(shuō)自己是很愛逛菜市場(chǎng)的?？纯瓷u活鴨、鮮魚水菜、碧綠的黃瓜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。《人間有味》前兩輯盡寫吃食，譬如：《昆明的吃食》中，寫到過橋米線·汽鍋雞，干巴菌、牛肝菌、青頭菌，護(hù)國(guó)路白湯羊肉，玉溪街蒸菜，蔥油餅、鍋貼、片兒湯，火腿月餅、酥皮包子，玉麥粑粑，洋芋粑粑，摩登粑粑；《五味》中說(shuō)到山西人能吃醋，遼寧人愛酸菜白肉火鍋，北京人吃羊肉酸菜湯下雜面，福建人、廣西人愛吃酸，南方愛吃甜，四川人口味偏愛麻辣等讓人不由在心中勾畫起一張美食地圖；《故鄉(xiāng)的食物》中，寫到炒米和焦屑，淌著紅油的鴨蛋，咸菜慈姑湯，各種河鮮、野味和田間地頭的野菜；《食道舊尋》中寫老舍先生的好客、沈從文經(jīng)常吃米線，陶重華、吳宓、張宗和、孫鳳竹、崔芝蘭、沈有鼎、吳征鎰諸先生在牛肉面館的定期聚會(huì)；寫冰西瓜的技巧，寫豆腐的各種做法……讓人不由覺得垂涎三尺，美味藏在街巷和普通人的廚房里。后兩輯寫親情、友情、街巷之情和鄉(xiāng)情，充滿著濃濃的回憶。那種淡泊、灑脫、釋然的心境透過紙被，直抵人心。

　　汪曾祺（1920-1997），江蘇高郵人，當(dāng)代著名作家、散文家、京派作家代表人物，被譽(yù)為“抒情的人道主義者” “中國(guó)后一位士大夫”。他在短篇小說(shuō)和散文創(chuàng)作上成就頗高。擅長(zhǎng)從生活瑣事入手，文字平淡質(zhì)樸，深得自然之妙趣，于不經(jīng)意間滲透出睿智、從容的生活智慧。