鹽與海洋文化

　　全書(shū)的第一部分從科學(xué)技術(shù)的視角切入，分別從鹽的概念、鹽與生命、鹽與健康，鹽與工業(yè)，鹽與社會(huì)五個(gè)方面對(duì)鹽進(jìn)行詳細(xì)論述。向讀者闡明了鹽的概念，展現(xiàn)了鹽在自然界當(dāng)中的存在方式，介紹了鹽在工業(yè)生產(chǎn)于日常生活中的種種應(yīng)用場(chǎng)景，揭示了鹽之于人類社會(huì)乃至世間萬(wàn)物生靈的重要意義。鹽不僅見(jiàn)證了人類科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，還見(jiàn)證了人類歷史的進(jìn)程。那么在接下來(lái)在本書(shū)的第二部分，我們將踏入歷史長(zhǎng)河之中，對(duì)中國(guó)鹽政史、鹽官史、鹽技史、鹽產(chǎn)史做了梳理，進(jìn)一步向讀者展示中國(guó)歷史上有關(guān)鹽的制度的演化與變遷，并沿著歷史的脈絡(luò)去慢慢品味歷史當(dāng)中的鹽事，讓歷史照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。第三部分則以鹽的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)和分配等鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)的四個(gè)基本環(huán)節(jié)為出發(fā)點(diǎn)，闡述鹽業(yè)專賣制度的主要變遷、特點(diǎn)，概述了歷史上主要的鹽場(chǎng)，闡述了不同鹽場(chǎng)的運(yùn)輸線路，總結(jié)了鹽產(chǎn)和運(yùn)輸線路上的所形成的聚落和城市。最后部分是以文化為著眼點(diǎn)，講述了神奇的鹽字傳說(shuō)、豐富多彩的“鹽”語(yǔ)、五花八門的鹽俗、燦爛雋永的文學(xué)創(chuàng)作以及為合理利用鹽資源而奮斗抗?fàn)幍墓攀ハ荣t。

　　俞淵，男，漢族，1969年6月出生于上海，中共黨員?，F(xiàn)任上海海洋大學(xué)海洋文化與法律學(xué)院黨委書(shū)記，副研究員。1991年7月畢業(yè)于上海水產(chǎn)大學(xué)“海水養(yǎng)殖”本科專業(yè)，獲農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位；1996年7月畢業(yè)于上海工商學(xué)院“國(guó)際金融與保險(xiǎn)”專業(yè)（第二?？疲?003年6月獲上海水產(chǎn)大學(xué)“捕撈學(xué)”學(xué)科農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位（水環(huán)境評(píng)價(jià)與保護(hù)方向）。2006年6月參加上海教衛(wèi)進(jìn)修學(xué)院“上海高校后勤質(zhì)量管理體系內(nèi)部評(píng)估員培訓(xùn)”； 2011年6月，受聘上海市政府采購(gòu)評(píng)審專家?guī)鞂＜遥?012年5—6月參加國(guó)家教育行政學(xué)院“第二期高校后勤領(lǐng)導(dǎo)干部培訓(xùn)班”；2014年7月參加中國(guó)浦東干部學(xué)院“上海海洋大學(xué)處級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部能力提升培訓(xùn)班”并獲結(jié)業(yè)證書(shū)（編號(hào)：證字第WT2014051028）；2019年7月參加上海市委黨校“上海市2019年哲學(xué)社會(huì)科學(xué)教學(xué)科研骨干研修班”并獲結(jié)業(yè)證書(shū)。1991年7月起工作于上海水產(chǎn)大學(xué)、上海海洋大學(xué)，歷任學(xué)海路校區(qū)綜合管理辦公室、后勤與產(chǎn)業(yè)辦公室、后勤管理處、信息學(xué)院、人事處等部門負(fù)責(zé)人。