定 價：￥89.00
| 作 者： | 鞠肖男 著 |
| 出版社： | 中國青年出版社 |
| 叢編項： | |
| 標 簽： | 暫缺 |
| ISBN： | 9787515367798 | 出版時間： | 2023-06-01 | 包裝： | 平裝-膠訂 |
| 開本： | 32開 | 頁數(shù)： | 字數(shù)： |
前言
第一章 什么是好茶
什么是好茶
茶原料的品質(zhì)由哪些因素決定
茶樹的起源問題
茶的發(fā)源地在哪里
第二章 原料
人類認知茶功效的歷程
茶作為商品的傳播
茶，貿(mào)易、大航海時代與戰(zhàn)爭
茶樹的遷徙過程
茶原料品質(zhì)的優(yōu)劣與茶樹品種和生態(tài)環(huán)境的變化相對應
第三章 加工
茶為什么要加工
茶葉加工的密碼
六大茶類的形成
茶葉加工的價值取向
第四章 味道
茶之味
怎么找到一杯好茶？
第五章 破局
茶學框架體系的構建
建立茶綜合評價標準體系
后記
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