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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　反季節(jié)蔬菜安全嗎？怎樣切洋蔥才不流眼淚？你領(lǐng)略過蔬菜之美嗎？與蔬菜有關(guān)的古詩(shī)詞有哪些？蔬菜背后的有趣故事你又了解多少呢？這本既適合碎片化閱讀，又適合閑暇時(shí)仔細(xì)品讀的蔬菜圖文小百科一定會(huì)讓你愛不釋手，絕對(duì)是休閑時(shí)光中的最佳選擇！

作者簡(jiǎn)介

　　陳勝文，高級(jí)農(nóng)藝師，廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院科普中心主任，廣東省科普講師團(tuán)成員，全國(guó)中小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程研學(xué)導(dǎo)師。潘啟取，高級(jí)農(nóng)藝師，廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院科普中心副主任，廣東省和廣州市農(nóng)村科技特派員。

圖書目錄

柔美葉菜
歷史上的蔬菜王者之戰(zhàn)?。?
嶺南第一蔬　／　7
撥雪挑來塌地菘，味如蜜藕更肥濃?。?2
丑小鴨變身白天鵝——莙荙菜?。?6
“風(fēng)靡一時(shí)”的埃及帝王菜?。?0
落葵· 藤菜· 潺菜· 木耳菜· 胭脂菜?。?4
掉色的莧菜還能吃嗎？?。?9
春日清歡憶茼蒿　／　33
回甘爽口枸杞葉　／　37
盛夏蕹菜脆嫩肥?。?0
杜甫《種萵苣》　／　44
觀賞食用價(jià)值兼具的甘藍(lán)家族?。?9

靈韻茄果
漂洋過海而來的辣椒?。?8
數(shù)百年前是客，如今遍布全國(guó)?。?4
茄香彌漫　／　70

瓜棚豆架
詠絲瓜?。?6
化苦成甘濟(jì)眾生?。?1
炎暑佳蔬話冬瓜?。?7
一節(jié)生一瓜?。?1
萬圣節(jié)，南瓜美　／　95
齒如瓠犀?。?00
蛇瓜和蛇大概是親戚吧？?。?06
需要撫慰的四季豆?。?10
孟德爾和他的豌豆?。?14

清秀根莖
出淤泥而不染　／　120
蘿卜與胡蘿卜?。?25
土豆作主糧，營(yíng)養(yǎng)又益腸　／　130
姜蔥蒜主導(dǎo)的調(diào)味江湖?。?34
催人淚下的洋蔥?。?39
冬春暖陽(yáng)拾“馬蹄” 　／　144

品味香蔬
濃濃“艾”意?。?48
留蘭香與薄荷　／　152
香草之王——羅勒　／　156
秋生紫蘇炒田螺?。?60
雨前椿芽嫩如絲　／　164
歐芹是主角還是配角?。?68
夜雨剪春韭　／　172
與薤邂逅?。?76
笑傲江湖一點(diǎn)紅?。?80
檸檬草的味道?。?84
出自書香門第的蕓香？?。?88

新奇特菜
是秋葵還是曼陀羅？?。?92
蔬菜界的榴梿——魚腥草?。?96
蔞蒿滿地蘆芽短?。?00
新鮮的黃花菜能吃嗎？?。?05
會(huì)“結(jié)冰”的蔬菜　／　209
有“雞肉味”的木槿花?。?12
馬齒莧與馬屎莧　／　216
回味無窮的山蘇?。?20
金陵名蔬菊花腦?。?24

參考文獻(xiàn)?。?28