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　　一碗好湯，精華的濃縮！香醇的美味，絕妙的口感，濃得化不開的溫馨，味蕾意猶未盡的滋味……教您怎樣自制高湯，告訴您湯品材料的處理秘訣與烹調(diào)的訣竅，從選鍋、選材、清洗、控制火候……好學(xué)易做。讓您用簡單快速的烹調(diào)方式煲出25道零失敗的好湯。每一道料理都附有好吃的情報、好吃的秘訣！讓下廚更輕松！廚房新手或百戰(zhàn)煮婦都實用的一本好食譜！

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暫缺《第一次煲湯》作者簡介

圖書目錄

一碗好湯的秘訣
湯的種類
一碗高湯，精華的濃縮
煲湯常犯的錯誤
藥材湯，懂得煮才能發(fā)揮療效
蓮藕柿餅排骨湯
花生陳皮豬蹄湯
雙棗菜干湯
豆腐老姜魚湯
肉骨茶
白胡椒煲豬肚
……
銀耳雞湯

作　者：	本社　編
出版社：	人民出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

ISBN：	9789881930484	出版時間：	2010-11-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

第一次煲湯

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