特級(jí)校對(duì)陳家廚坊：追源.尋根客家菜

定　價(jià)：￥78.00

作　者：	陳紀(jì)臨，方曉嵐著
出版社：	人民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9789621444561	出版時(shí)間：	2011-02-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書是「特級(jí)校對(duì)陳家廚坊」叢書的第三冊(cè)，貫徹作者提倡“在家吃飯”的理念，讓讀者從食物中體驗(yàn)家庭的溫馨和諧。本書集粵港臺(tái)及東南亞各地客家菜的精華，選出可口易做的名菜，重新演繹，破解做法，使之適合普通家庭烹調(diào)；並以流麗的筆觸，細(xì)訴客家人的飲食文化。讀者透過(guò)細(xì)讀本書及親自下廚，將會(huì)對(duì)客家飲食文化有更深認(rèn)識(shí)。

作者簡(jiǎn)介

　　特級(jí)校對(duì)陳夢(mèng)因?qū)ο愀埏嬍辰缬绊懮钸h(yuǎn)，在還沒(méi)有相片的報(bào)紙年代，已在報(bào)刊專欄上大寫食經(jīng)，而他當(dāng)年的手稿經(jīng)輯錄成書，成現(xiàn)今廚師找尋「失傳菜」的憑據(jù)。而盡得他真?zhèn)鞯亩雨惣o(jì)臨，綜合爸爸教導(dǎo)的秘方，加上與太太研究的菜式，做成一本簡(jiǎn)單省時(shí)省工夫的至省香港菜。