吃貨經(jīng)濟學

第一章 進化的選擇
直立選擇  為了吃到東西，人類不得不站起來 
遷徙選擇  為了獲得更多食物，人類分散到全球 
火的選擇  熟食促使人類文明超預期飛躍 
定居選擇  渴望穩(wěn)定食物引發(fā)第一次經(jīng)濟革命 
產權選擇  食物歸屬成為物權的起源 
第二章 需求的力量
馬斯洛需求原理  吃貨需求開啟了全球香料市場大幕
阿拉伯人的壟斷  歐洲人與阿拉伯人的貿易對決
信息不對稱  阿拉伯人高超的欺騙演技
哥倫布的錯  一個數(shù)學不好的人改變了世界
女王的棋局  “歐洲武則天”的剽悍選擇 
西班牙突圍  挑戰(zhàn)成就第一個日不落帝國
瓜分地球  兩個小國家殖民了全球
金融的力量  經(jīng)濟學第一次展示出驚人的力量 
鄭和下西洋  愛炫耀的皇帝導致國庫縮水
紙幣的利弊  最偉大的金融發(fā)明卻生不逢時 
重蹈覆轍  沒有一個皇帝可以拒絕印錢的誘惑 
封關禁海  愚蠢的皇帝自廢海洋貿易 
大帆船貿易  打群架促成歐洲與中國的貿易
白銀大發(fā)現(xiàn)  放羊娃拯救了明朝 
第三章風險與收益
哥倫布的錯  一個數(shù)學不好的人改變了世界
女王的棋局  “歐洲武則天”的剽悍選擇
西班牙突圍  挑戰(zhàn)成就第一個日不落帝國
瓜分地球  兩個小國家殖民了全球
金融的力量  經(jīng)濟學第一次展示出驚人的力量
第四章 貨幣的博弈
朝貢游戲  朱棣虛榮心催生的面子工程 
白銀帝國  從被朝廷禁止到地位轉正 
通縮詛咒  明朝滅亡的主因是經(jīng)濟學問題 
小冰期  印第安人是全球降溫的始作俑者？ 
蝴蝶效應  歐洲吃貨無意中埋葬了明朝
遷海令  愚蠢的清朝繼續(xù)沿襲禁海政策
土豆的敵人  人類吃貨與馬鈴薯的戰(zhàn)斗 
馬爾薩斯陷阱  土豆打臉人類專家 
重塑美國  “土豆病”成就美國的移民和文化
工業(yè)革命  土豆一手導演了人類工業(yè)大轉折 
與甘蔗初相遇  歐洲人打砸搶活動的意外收獲
糖來了  印度人的制糖突破 
第五章 白銀通縮危機
朝貢游戲  朱棣虛榮心催生的面子工程
白銀帝國  從被朝廷禁止到地位轉正 
通縮詛咒  明朝滅亡的主因是經(jīng)濟學問題 
小冰期  印第安人是全球降溫的始作俑者？ 
蝴蝶效應  歐洲吃貨無意中埋葬了明朝
第六章土豆的工業(yè)革命
遷海令  愚蠢的清朝繼續(xù)沿襲禁海政策 
土豆的敵人  人類吃貨與馬鈴薯的戰(zhàn)斗 
馬爾薩斯陷阱  土豆打臉人類專家 
重塑美國  “土豆病”成就美國的移民和文化
工業(yè)革命  土豆一手導演了人類工業(yè)大轉折 
第七章甜蜜的罪惡
中國制造  黃泥淋糖法技驚世界 
攻陷歐洲  中國茶與糖在英國的浪漫邂逅 
蔗糖革命  巨大的利益與黑奴悲慘的命運 
砂糖貿易戰(zhàn)  跨界玩家拿破侖的破圈貢獻 
聯(lián)手土豆  制糖工業(yè)助攻土豆“導演”的工業(yè)革命 
東方樹葉  神農氏又一次創(chuàng)造了吃貨需求 
茶葉外交  明清外交的樹葉籌碼 
壟斷與走私  明朝市場經(jīng)濟的勝利 
利益的角逐  英國與荷蘭的百年戰(zhàn)爭 
鴉片戰(zhàn)爭  茶葉引發(fā)的中國近代國恥之戰(zhàn) 
茶葉大盜  中國痛失全球茶葉主導權
羊群發(fā)現(xiàn)的咖啡  穆斯林防止禮拜瞌睡的神器 
占領歐洲  咖啡遭遇的肯定和非議 
金融的博弈  不產咖啡的倫敦壟斷了交易 
巴西崛起  浪漫的邂逅成就“咖啡帝國”
第八章貿易逆差引發(fā)的戰(zhàn)爭
東方樹葉  神農氏又一次創(chuàng)造了吃貨需求
茶葉外交  明清外交的樹葉籌碼 
壟斷與走私  明朝市場經(jīng)濟的勝利 
利益的角逐  英國與荷蘭的百年戰(zhàn)爭 
鴉片戰(zhàn)爭  茶葉引發(fā)的中國近代國恥之戰(zhàn) 
茶葉大盜  中國痛失全球茶葉主導權 
第九章 成癮經(jīng)濟學
咖啡經(jīng)濟危機  貪婪的欲望蘊藏著風險
工業(yè)革命的興奮劑  土豆、蔗糖、咖啡完成聯(lián)手 
稀缺的價值  貓屎咖啡真的貨真價實嗎？
上癮的秘密  行為經(jīng)濟學給商業(yè)的啟示 
啤酒改變世界  農業(yè)社會源于吃貨要喝更多啤酒？ 
烈酒貨幣  與黃金白銀媲美的高光時刻 
朗姆酒貿易戰(zhàn)  引發(fā)美國獨立戰(zhàn)爭的上癮品 
禁酒令  違背經(jīng)濟學的政策撕裂了美國 
白酒的魅力  華夏文明浸潤的獨特文化
蒙古人種  第一個試吃辣椒的剽悍民族 
弄巧成拙  辣椒的防御武器居然坑了自己
價值的醞釀  哥倫布錯把辣椒當胡椒 
橫掃世界  辣椒反向馴服人類 
征服西南  為何是云、貴、川稱霸中國辣壇？
辣為何上癮  辣椒巧妙利用人類弱點 
稱霸的邏輯  經(jīng)濟學成為辣椒馴服人類的“幫兇”
第十章 流動的財富
啤酒改變世界  農業(yè)社會源于吃貨要喝更多啤酒？
烈酒貨幣  與黃金白銀媲美的高光時刻 
朗姆酒貿易戰(zhàn)  引發(fā)美國獨立戰(zhàn)爭的上癮品 
禁酒令  違背經(jīng)濟學的政策撕裂了美國
白酒的魅力  華夏文明浸潤的獨特文化 
第十一章 自虐的商機
天使魔鬼  發(fā)明化肥和毒氣戰(zhàn)的居然是同一人 
拿破侖的懸賞  被戰(zhàn)爭催生出的罐頭 
冷凍技術  吃貨的需求造就了冷鏈技術 
食品工業(yè)化浪潮  打破食物時間和空間的束縛
基因工程  逆天而行是福是禍？
食物的報復  貪婪帶給人類的健康災難 
健康的吃法  如何做一個可持續(xù)發(fā)展的吃貨？ 
后記