可食景觀(guān)設(shè)計(jì)

第1章　可食景觀(guān)概述 001
1.1　概念解析 002
1.1.1　什么是可食景觀(guān) 004
1.1.2　與可食景觀(guān)相關(guān)的名詞 005
1.1.3　可食景觀(guān)相關(guān)理論 011
1.2　可食景觀(guān)的發(fā)展歷史 014
1.2.1　西方可食景觀(guān)的發(fā)展歷史 014
1.2.2　中國(guó)可食景觀(guān)的發(fā)展歷史 017
1.3　可食景觀(guān)的功能 019
1.3.1　經(jīng)濟(jì)發(fā)展角度 019
1.3.2　社會(huì)發(fā)展及公眾角度 019
1.3.3　生態(tài)環(huán)境角度 021
1.3.4　文化發(fā)展角度 021
1.4　可食景觀(guān)的類(lèi)型與特點(diǎn) 022
1.4.1　可食景觀(guān)的類(lèi)型 022
1.4.2　可食景觀(guān)的特點(diǎn) 032
1.5　可食景觀(guān)需要解決的問(wèn)題 033
1.5.1　公眾對(duì)于可食景觀(guān)認(rèn)識(shí)問(wèn)題 033
1.5.2　景觀(guān)功能與生產(chǎn)功能結(jié)合問(wèn)題 034
1.5.3　后期管理及養(yǎng)護(hù)問(wèn)題 034
1.5.4　物質(zhì)產(chǎn)出分配問(wèn)題 034
第2章　可食景觀(guān)的設(shè)計(jì)原則、構(gòu)成要素與布局 035
2.1　可食景觀(guān)設(shè)計(jì)原則 036
2.1.1　生態(tài)優(yōu)先、可持續(xù)發(fā)展原則 036
2.1.2　保證生產(chǎn)、便于參與原則 037
2.1.3　因地制宜、地域特色原則 037
2.1.4　統(tǒng)籌安排、合理布局原則 038
2.2　可食景觀(guān)的構(gòu)成要素 038
2.2.1　環(huán)境要素 038
2.2.2　景觀(guān)要素 041
2.3　可食景觀(guān)的布局 042
2.3.1　構(gòu)圖 042
2.3.2　功能 051
2.3.3　觀(guān)賞點(diǎn)與視距的選擇 052
2.3.4　布局形式 055
第3章　可食景觀(guān)色彩設(shè)計(jì)與植物空間營(yíng)造 057
3.1　可食景觀(guān)色彩設(shè)計(jì) 058
3.1.1　色彩的三屬性 058
3.1.2　色彩的印象 059
3.1.3　色彩的心理效應(yīng) 059
3.1.4　色彩的分類(lèi) 061
3.1.5　光線(xiàn)的效果 062
3.2　可食景觀(guān)植物空間營(yíng)造 063
3.2.1　可食景觀(guān)中植物的觀(guān)賞特性 063
3.2.2　可食景觀(guān)中植物營(yíng)造的影響因素 070
3.2.3　可食景觀(guān)中的種植設(shè)計(jì) 072
3.2.4　可食景觀(guān)中植物材料的選擇 086
第4章　可食景觀(guān)與公共健康 098
4.1　關(guān)于公共健康的思考 099
4.2　可食景觀(guān)對(duì)公共健康的效用 100
4.2.1　生理健康 100
4.2.2　心理健康 101
4.2.3　社會(huì)健康 103
4.2.4　食物與環(huán)境健康 103
4.3　可食景觀(guān)對(duì)于改善公共健康的設(shè)計(jì)探索 104
4.3.1　加強(qiáng)視覺(jué)接觸，鼓勵(lì)主動(dòng)參與 104
4.3.2　注重環(huán)境友好，發(fā)展生態(tài)種植 104
4.3.3　發(fā)揮植物環(huán)境價(jià)值，調(diào)動(dòng)多感官體驗(yàn) 105
第5章　可食景觀(guān)與學(xué)校教育 108
5.1　可食景觀(guān)運(yùn)用于學(xué)校中的價(jià)值 109
5.1.1　觀(guān)賞和參與價(jià)值 110
5.1.2　教育與科普價(jià)值 111
5.1.3　經(jīng)濟(jì)與生態(tài)價(jià)值 111
5.2　可食景觀(guān)在學(xué)校中的發(fā)展現(xiàn)狀 112
5.3　校園可食景觀(guān)設(shè)計(jì)策略 117
5.3.1　滿(mǎn)足校園園林綠地功能 117
5.3.2　結(jié)合課程內(nèi)容開(kāi)展設(shè)計(jì)工作 118
5.3.3　優(yōu)化可食景觀(guān)建設(shè)空間 118
5.3.4　關(guān)注不同年齡段學(xué)生的特點(diǎn) 119
5.3.5　注重可食景觀(guān)的趣味性打造 122
5.3.6　健全校園可食景觀(guān)管理機(jī)制 122
第6章　可食景觀(guān)與城市綠地 123
6.1　可食景觀(guān)與居住區(qū)綠地 124
6.1.1　可食景觀(guān)在居住區(qū)綠地中的價(jià)值 125
6.1.2　可食景觀(guān)與城市老舊居住區(qū)更新 128
6.1.3　居住區(qū)中可食景觀(guān)設(shè)計(jì)用地的選擇 129
6.2　可食景觀(guān)與公園綠地 130
6.2.1　可食景觀(guān)在公園綠地中的應(yīng)用價(jià)值 130
6.2.2　可食景觀(guān)在不同類(lèi)型公園綠地中的應(yīng)用 131
6.3　可食景觀(guān)在城市綠地中的設(shè)計(jì)策略 136
6.3.1　以人為本，注重公眾參與 136
6.3.2　尊重環(huán)境，體現(xiàn)地域特色 136
6.3.3　特色分區(qū)，營(yíng)造宜人空間 137
6.3.4　有序發(fā)展，科學(xué)管理 138
6.4　可食景觀(guān)應(yīng)用于城市綠地中所面臨的問(wèn)題 138
6.4.1　可食用植物在城市綠地中的應(yīng)用問(wèn)題 138
6.4.2　相關(guān)技術(shù)缺乏 141
6.4.3　公眾參與中的“公地悲劇”問(wèn)題 141
第7章　可食景觀(guān)與鄉(xiāng)村振興 143
7.1　鄉(xiāng)村與城市可食景觀(guān)的區(qū)別 145
7.1.1　發(fā)展原因的區(qū)別 145
7.1.2　景觀(guān)價(jià)值的區(qū)別 146
7.1.3　設(shè)計(jì)與管理的區(qū)別 146
7.2　可食景觀(guān)與鄉(xiāng)村景觀(guān)的關(guān)系 147
7.2.1　可食景觀(guān)促進(jìn)鄉(xiāng)村景觀(guān)發(fā)展 147
7.2.2　鄉(xiāng)村景觀(guān)助力可食景觀(guān)營(yíng)造 148
7.3　鄉(xiāng)村可食景觀(guān)的設(shè)計(jì)策略 149
7.3.1　合理利用土地，可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃 149
7.3.2　主題概念明確，活動(dòng)內(nèi)容多元 149
7.3.3　設(shè)計(jì)就地取材，融入景觀(guān)之美 150
7.3.4　加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，注重科學(xué)管理 150
第8章　可食景觀(guān)案例賞析 152
8.1　武漢·脈動(dòng)生態(tài)花園 153
8.1.1　項(xiàng)目背景 153
8.1.2　設(shè)計(jì)特色 155
8.1.3　建成效果 159
8.2　廣州·好植物園 161
8.2.1　項(xiàng)目背景 161
8.2.2　可食用校園計(jì)劃 164
8.2.3　設(shè)計(jì)歷程 164
8.2.4　設(shè)計(jì)特色 166
8.2.5　建成效果 170
8.3　深圳·太子灣學(xué)校共建花園 171
8.3.1　項(xiàng)目背景 171
8.3.2　設(shè)計(jì)策略 173
8.3.3　設(shè)計(jì)特色 174
8.3.4　建成效果 179
8.4　上海·創(chuàng)智農(nóng)園 179
8.4.1　項(xiàng)目背景 179
8.4.2　設(shè)計(jì)特色 180
8.4.3　建成效果 188
8.5　廣州·卡拉的可食花園 188
8.5.1　項(xiàng)目背景 189
8.5.2　設(shè)計(jì)特色 190
8.5.3　建成效果 198
8.6　杭州·鄉(xiāng)里共生生態(tài)農(nóng)場(chǎng) 198
8.6.1　項(xiàng)目背景 199
8.6.2　設(shè)計(jì)特色 200
8.6.3　建成效果 209
8.7　大連·向日葵農(nóng)場(chǎng) 212
8.7.1　項(xiàng)目背景 212
8.7.2　三維立體農(nóng)業(yè)模式 212
8.7.3　設(shè)計(jì)特色 213
8.7.4　建成效果 225
參考文獻(xiàn) 228