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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書是公共營養(yǎng)師職業(yè)資格考試科目“公共營養(yǎng)師（國家職業(yè)資格三級(jí)）”的過關(guān)必做習(xí)題集。全書由兩個(gè)部分組成：部分是依據(jù)*指定教材《國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程—公共營養(yǎng)師（國家職業(yè)資格三級(jí)）》章目編排的章節(jié)配套習(xí)題與詳解，共分6章；第二部分為模擬試題，包括2套精心編制的模擬試題。本書遵循*國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和大綱的要求，在分析教材和各個(gè)省市歷年真題的基礎(chǔ)上編寫習(xí)題，所選習(xí)題包括：（1）遼寧、江蘇等省近年的公共營養(yǎng)師（三級(jí)）資格鑒定考試真題；（2）根據(jù)教程的難點(diǎn)和考點(diǎn)改編而成的習(xí)題；（3）參考市場(chǎng)上所有有關(guān)公共營養(yǎng)師的復(fù)習(xí)資料（包括網(wǎng)絡(luò)）整理而成的習(xí)題。所選習(xí)題基本涵蓋了職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和大綱規(guī)定需要掌握的知識(shí)內(nèi)容，同時(shí)對(duì)大部分習(xí)題的答案進(jìn)行了詳細(xì)的分析和說明。圣才學(xué)習(xí)網(wǎng)/國家職業(yè)資格考試網(wǎng)提供公共營養(yǎng)師名師網(wǎng)絡(luò)班與面授班（隨書配有圣才學(xué)習(xí)卡，網(wǎng)絡(luò)班與面授班的詳細(xì)介紹參見本書后內(nèi)頁）。本書和配套網(wǎng)絡(luò)班、面授班特別適用于參加公共營養(yǎng)師職業(yè)資格考試的考生，也可供其他從事相關(guān)工作的專業(yè)人員參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《公共營養(yǎng)師過關(guān)必做習(xí)題集（國家職業(yè)資格三級(jí) 含歷年真題）》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

部分　指定教材章節(jié)配套習(xí)題與詳解
　第1章　膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)
　　第1節(jié)　食物攝入量調(diào)查
　　第2節(jié)　膳食調(diào)查結(jié)果的計(jì)算與評(píng)價(jià)
　第2章　人體營養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)
　　第1節(jié)　人體體格測(cè)定
　　第2節(jié)　實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)收集和判斷
　　第3節(jié)　營養(yǎng)不良的癥狀和體征判別
　第3章　營養(yǎng)咨詢和教育
　　第1節(jié)　營養(yǎng)與食品安全知識(shí)咨詢
　　第2節(jié)　營養(yǎng)教育
　第4章　膳食指導(dǎo)和評(píng)估
　　第1節(jié)　營養(yǎng)和食物需要目標(biāo)設(shè)計(jì)
　　第2節(jié)　食譜編制
　　第3節(jié)　食譜營養(yǎng)評(píng)價(jià)和調(diào)整
　第5章　食品營養(yǎng)評(píng)價(jià)
　　第1節(jié)　食品營養(yǎng)標(biāo)簽的制作
　　第2節(jié)　食品營養(yǎng)價(jià)值分析
　　第3節(jié)　食品營養(yǎng)資料編輯
　第6章　社區(qū)營養(yǎng)管理和干預(yù)
　　第1節(jié)　營養(yǎng)與健康信息的收集
　　第2節(jié)　營養(yǎng)與健康檔案的建立和管理
　　第3節(jié)　營養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計(jì)和實(shí)施
第二部分　模擬試題
　公共營養(yǎng)師（國家職業(yè)資格考試三級(jí)）模擬試題(一)
　公共營養(yǎng)師（國家職業(yè)資格考試三級(jí)）模擬試題(二)
　公共營養(yǎng)師（國家職業(yè)資格考試三級(jí)）模擬試題(三)